野苋菜饼

  野苋菜,我们这儿也叫“人青菜”。 
 
苋菜有好多种吃法,可以凉拌、做汤、包苋菜包子等。
 

  我是用它做了苋菜饼。

  把野苋菜头洗净。

 

我没有用热水烫,直接用生的做的。

里面放了一个鸡蛋,然后加上面粉,拌匀,成菜糊状。

 

炒锅里放少许油,油热后改中火,放入菜糊,把菜糊摊平,煎一会儿。


 

翻过来再煎另一面。




煎好了,出锅。

嘿嘿,好香哦。

吃的时候,蘸点调好的蒜泥吃,味道更好。


     苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。 
     苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

     苋菜可是xx餐桌上的主角哦,常食可以xx轻身,促进xx,防止xx。
     同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的xxx,有“长寿菜”之称。
    促进儿童生长发育苋莱中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 
   苋菜也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。
    因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的{zj0}食蔬。

野苋菜适合人群:
一般人群均可食用。
1. 更适合老年人、幼儿、妇女、xx者食用。
2. 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。 


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