滇风食客之东西南北街_天涯博客_有见识的人都在此_天涯社区
附上上次炒饵块的图
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煮饵丝
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城区以这个人称“四角楼”的地方为中心,按地理方位给主要街道命名。
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“四角楼”南面是南街,南街延伸下去就是文庙街。文庙街尽头就是一中和国家AAAA级风景区——秀山公园。
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文庙街当然少不了文庙(我去的时候没开放,就只能用手机拍个门)
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远观文庙街+老城墙——礼乐名邦+格子门(这是再普通不过的,最经典的格子门不是国宝也是省宝了,以后做建筑专题时再详细介绍)+回族手工刀具店
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文庙街上的斯贝佳专卖店,豆末糖可是经典中的经典啊。
以下内容来自搜搜词条。
通海名特产品,当数豆末糖。现在,豆末糖已经由家庭作坊手工生产发展成为糕点厂机械生产。并且走向省内外,走出国门,远销到东南亚各国。这一备受好评的产品,从它的形成到成品,都很偶然,是古人在行军途中得到启发后,经过几代人的加工改良而成的。
相传,它首先出现在蒙古族征云南的大军中。在征战中,为便于行军打仗,每一个军士配备一个干粮袋,内装炒面与糖,白天带在身上出征,晚上枕在头下睡觉,时间一长,面与糖在不断颠簸与挤压中,搅拌在一起,凝结为一团。于是他们发现,把面和糖合在一起,不但携带方便,吃起来也比较简便,所以他们便自觉地把面和糖揉在一起,成为一种新型的干粮。蒙古族大军入云南后,他们同样喜欢用它作零食。在他们的驻地,这一做法简单的零食,逐渐为其他民族所效法,大家也乐意用它作为上山下海劳作完后充饥的干粮。就这样,在辗转相传中,人们不断加工改进,终于成了一种美食,被人们冠以“豆末糖”之名。
起初,这一美食因无法改良包装,以致不能畅销。曾经有人用白铁皮箱子来包装,带到香港馈赠亲友,但几经周转,水陆兼程运到香港后,已经碎成一团面,走味失色了。现在,随着塑料薄膜的使用,才解决了它的包装难题。厂家可以用特别的塑料袋密封包装,延长了它的保质期,销量才猛增,名声也随之大振。据了解,全县年产量百余吨,其中个别厂家达30多吨,从而引起了人们的关注,纷纷探索它的来历。其中有从河西(原河西县,今并入通海县)饶四家传来的说法,但无可稽考,不足为据。这一产品是在偶然中发现的,经过各族人民几百年的实践,才具有“香甜酥脆”的特色,备受人们欢迎的美食,这就是它的来历。如果是从河西饶四家传来的话,最多只能说是在辗转相传中,这一家集众人之所长,并且摸索到一种独到的技艺,使它更加完善而已。
豆末糖用黄豆炒熟磨成面,又用饴糖(经过糖化加工的米糖)与之混合加工,经过几十道工序,扯成面中有糖,糖中有面,二者有机地合为一体,具有入口无渣、多吃不腻的特点,成为可以代表一个地方食品风味的名特产品。
个人观点,斯贝佳的东西只是包装好,适宜送人,但如果自己吃的话,可以买散装的,便宜又好吃。我给舍友带了四年,每次都是买2元钱一盒的那种,嘘,不要告诉她们,好吃就行了,管它多少钱呢。
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虽然现在口味很多,但{zh0}吃的还是最初的黄豆口味的,相信我没错。
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忘记介绍,上面图片左下角的那家如意小吃,他们家的小过桥米线真是既好吃又实惠,我上高中那会儿才1.5元一份,每次都会把汤喝得一滴不剩。
在南街与文庙街过渡的的地方,与之垂直的是顺城街,上面有家小世界美食城。其实就在之前说过的钱氏卤面对面。顺便提一下,这两家的老板是亲兄弟。
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依次是:烤茄子、砂锅、烤罗非鱼、西米、泡萝卜、烤猪皮、烤鸡屁股({za})、烤包浆豆腐。
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小世界旁边有几家国营的食品店值得一尝,味道都不错。
旁边有卖泡萝卜、泡梨等,总是很多人,生意很火爆。还有卖这些云南十八怪之竹筒当烟袋的店。
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南街原来最出名的是南街餐厅,通海人只要进城都要来这儿吃米线,据传我朋友铁头曾创下一口气吃7碗的记录,也不知是真是假,可能学体育的都比较能吃。我倒是更喜欢吃他们家的5毛钱一个的韭菜花肉包,以前跑早操,都是先跑去他们家买包子揣在怀里,再去四角楼那儿点名,否则去晚了就脱销了。不过,他们家现在搬到北街下面中医院那里了。我去了一次,光在门口瞅了瞅就走了,装潢很豪华,一点也不平易近人,想是不再卖包子了,真是憾事一桩。
南街上有家如意糕点店。
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左边的图是绿豆糕和黄豆糕,右边依次是沙琪玛、绿豆糕、冬瓜糖、香橼丝和荞饼。
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他们家{zh0}吃的当属如意软沙糕,真是爱死了。说也奇怪,每次回学校都会带,但每次出了玉溪,这沙糕就硬邦邦的不好吃了,但我买到家里,放几天也还是松松软软的,可能是心理作用,也有可能外面太干燥了,沙糕有点“水土不服”?
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南街上还有一个卖葱花粑粑的摊子,慕名而来的人还真不少,想吃就得耐着性子排队。活好的面加上腌韭菜花、葱、腌藠头还有肉末,放平底锅里煎熟,热乎乎的真让人感动。
东街上烧烤摊很多,可以吃烤包浆豆腐、炸芋头,还有抓抓粉(这个我会,哪天亲自演绎)。
北街上吃的较少,北街餐厅是清真小吃,也很不错。
位于北街的孔雀珠宝店和很有特色的阿迪达斯专卖店。
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南街附近,之前已经介绍过凉糕和泡糕,此处从略。
还有我家的家庭聚餐,米线、粉蒸排骨、汽锅鸡和肥而不腻的袈裟肉(或者是加沙肉),最喜欢的当属排骨啦。另外,体育场附近的肠旺米线口碑不错,还有西北面馆的干拌面,记得带回家凉了再吃,这是个意外发现,居然比热的好吃。
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