提起葡萄酒的历史，如同是在考古。据考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯 ( Dionysos)。古罗马人也喜欢葡萄酒，他们也有一个酒神，名叫巴克斯(Bacchus)。古罗马帝国的xx征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢 (今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。大约在公元3世纪时，波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷以及香槟地开始出现了葡萄园和酿酒技术。而法国葡萄酒的扩张，直到16世纪才开始。随着后来软木塞和玻璃的出现和使用，酒的运输和保存更加方便，而到了19世纪铁路的出现，使葡萄酒成为法国全国性的饮料了。
    葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。xx中521次提及葡萄酒。耶酥在{zh1}的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作，同时也不忘弘扬教会精神。法国葡萄酒最与众不同的地方，就在于它独特的酒庄文化。在整个法国xx的xx葡萄酒产区内，拥有近8万家左右的葡萄酒庄园，这些酒庄以长达几个世纪甚至超过千年的历史以及80万公顷的葡萄园种植面积和46亿公升的葡萄酒产量，构架起了法国葡萄酒在世界上的经典声誉和显赫地位。而法国的酒庄文化，最早就是起源于教会。有修道院的地方，就有葡萄园，这是1000年前的情形。而千年后的今天，只要有葡萄园，便一定能找到修道院或修道院遗址。葡萄酒随传教士的足迹传播世界。西方葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。所以，后来有人说，喝法国葡萄酒，会体会到一种与天国执手相连的感觉。法国的酒庄文化，传承着法国辉煌的历史。当宗教、艺术和大自然融为一体时，这种文化上的积淀，便已超越了葡萄和葡萄酒，而是作为一种人文精神，被人永远弘扬着。
    对很多人来说法国就是葡萄酒的象征，的确，法国丰富多样的品种和多元的气候条件造就了法国葡萄酒，在此地酿造出世界上最伟大的酒，吸引了世界各地葡萄酒爱好者的青睐。另外，葡萄酒投资的生意也是由法国酒而兴起的，再加上法国还建立了世界上最完善和细致的葡萄酒法规，这使得法国一度成为各产酒国效仿和学习的榜样。
法国葡萄酒共有xx产区，其中的波尔多（Bordeaux）可以说是最有名的葡萄酒产区，名庄林立，佳酿众多，有大约9000 多个酒庄。区内再分不同的地区：
梅多克（Medoc）以赤霞珠葡萄为主，出产浓郁需要陈年的红葡萄，五大名庄中有四家在该区；
    格拉夫（Graves）出产优质红、白葡萄酒，五大名庄中的奥比安（Chateau HautBrion）在该区；
    苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区出产优质的贵腐甜酒；
    圣达美丽安（St-Emilion）和彭马鲁（Pomerol），其主要的葡萄品种是梅乐，生产浓厚果味重的红葡萄酒。
    其它产区的大概情况是：
　　勃艮地和薄酒来（Burgundy and Beaujolais）：勃艮地面积小，且由于历史悠久受到酒农和代理的影响，产量不多。由于葡萄品种、气候和酿造方式的不同，勃艮地酒的风格和波尔多酒不同，其红酒基本上都采用黑比诺品种酿造，颜色淡，香气很浓，入口细腻，单宁不高。有名的区是金丘（Cote d’or）。薄酒来则是出新酒的产区，其新酒在每年11 月的第三个星期四会准确地到达世界各地。
    香槟（Champagne）：该产区出产的起泡酒，其多样风格和细腻优雅的格调是世界其他地方的起泡酒无法比拟的。
    阿尔萨斯（Alsace）：离德国最近，出产优质的白葡萄酒，最有名的是用雷司令和琼瑶浆葡萄品种酿造的白葡萄酒。
    朱罗和萨瓦（Jura-Savoie）：离勃艮地最近，虽然产区小，但也有其特色；出产用Savagnin 品种酿造的黄酒，还有一种叫麦秆（Vin de Paille）酒。
    罗河谷地（The Rhone Valley）：很古老的葡萄酒产区，面积在法国居第三位，出名的地区是教皇新堡村（Chateauneufde-Pape），最擅长用13 种葡萄混合酿酒。
    普罗旺斯和科西嘉（Provence-Corsica）：普罗旺斯是世界上{zyx}的玫瑰红葡萄酒的产地，而科西嘉的酒基本上在本地销售，不外销。
    朗格多克—鲁西雍（Languedoc-Roussillon）：法国面积{zd0}的葡萄酒产区，各色酒都有生产，也是廉价法国葡萄酒最主要的供应地，虽然有的酒xxx是蛮高的。
西南部（The Southwest）：主要产区是贝杰哈克（Bergerac），该产区靠近波尔多，是法国民风最纯朴的产区，葡萄酒xxx高，以家庭为单位自己种葡萄、酿酒并销售酒的酒庄占多数。酒的风格似波尔多，还生产名为Monbazillac 和Saussignac 的贵腐甜酒。
卢瓦尔河谷（Loire Valley）：这里是法国的避暑胜地，城堡林立，风景优美；白葡萄酒突出，气味以花香和矿石气息为主，酸度高。
谈论法国葡萄酒，不能不提到葡萄品种，在众多的种类中，只有欧洲种葡萄VITIS和VINIFERA才能酿造出好葡萄酒。世界上总共有几千种的葡萄品种，但用来酿造优秀和出色的法国葡萄酒的葡萄品种，却是有限的（约150种）。对于每个品种，土壤、气候、人这三个因素是最重要的。每个葡萄品种都会对应一种理想的土壤，以便{zj0}地表达它的特点；每个葡萄品种又和一定的气候相联系，因为气候能使葡萄表现出所有的潜在质量；对每个品种，人们通过栽培方式来影响葡萄的生长，特别是葡萄的质量和产量。然后通过采用不同的酿造工艺酿造出不同类型的酒。
红葡萄酒品种主要有赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）、品丽珠（CABERNET FRANC）、西拉（SYRAH）、歌海娜（GRENACHE）、黑品乐（PINOT NOIR）、美乐（MERLOT）、白汁红佳美（GAMAY NOIR A JUS BLANC）、佳利酿（CARIGNAN）。
白葡萄酒品种主要有霞多丽（CHARDONNAY）、密斯卡得（MUSCADET）、麝香（MUSCATS）、赛美蓉（SEMILLON）、诗南（CHENIN）、琼瑶浆（GEWURZTRAMINNER）、长相思（SAUVIGNON BLANC）、白玉霓（UGNI BLANC）。
{zh1}，告诉朋友们品尝法国葡萄酒的{zj0}方法：与知己同饮共享！