粗粮的健康本色
防病：粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，从而加速肠部蠕动，xx大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。除此以外，一些粗粮还往往具有独特的妙用，比如绿豆味甘、性寒，有xx、消肿、xx和清凉解渴的作用；荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁，二者都是xx高血压的xx，经常使用荞麦对糖尿病也有一定疗效等等。粗粮被现代人如此推崇，也大多是因为这个原因。
健脾养胃：粗粮中含丰富的蛋白质、丁芬、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾及人体所需的各种氨基酸、维生素，能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。
强健牙齿：粗粮的硬度和韧性都高于细粮及其他主食，吃一块煎饼常会累得腮帮子发酸，但正是这种“磨牙”行为增强了牙齿的功能。另外，这种费力额的咀嚼动作还能使脸部肌肉得到锻炼，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康。
保护眼睛：维生素与眼疾的发生、视力的好坏有着密切的关系。用眼过多者，需要更多的眼睛所学的维生素和矿物质。而粗粮中含有多种眼睛所需的营养素，对保护眼睛，防止视力伤害，防治眼疾、提高视力非常重要。
xx：适当使用粗粮，既可满足人体的需要，又能{zd0}限度的通过xx来xx，这一点越来越受到人们的青睐。
过犹不及错吃“粗”
1、粗粮粗做——不适合老人和幼儿：因为老人和幼儿的肠胃功能较弱75的群体，粗纤维食物吃得过多，会加重肠胃的负担，导致食物难以被xx消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率。
建议：肠胃功能弱的人群每天吃一次粗粮就可以了，其他时间还是更适合精细粮食。
2、粗不够“养”——不适合孕产妇和青少年：长期大量进食，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器供呢个的损害，降低人体免疫抗病的能力。
纤维素还具有干扰xx吸收的作用，它可以降低耨写降血脂药和抗精神病的药效。
建议：粗细要搭配起来吃，即使是单纯地粗粮也要细作。磨成粉、面，做成口感细腻的小吃，才更符合人们食用的习惯。
会吃才健康
1、小米
健康本色：含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨酸促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。
营养成分：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等。
适用人群：小米性寒，病人食用很合适。
食用禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失；小米{zh0}不要喝杏仁同食，会令人吐泻。
2、大麦
健康本色：含大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀用水诵佛大麦面即可。
营养成分：蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等。
适用人群：大麦可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病，所以比较适合有这些疾病的人；大麦富含钙，利于儿童生长发育。
食用禁忌：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜长食用。
3、芝麻
健康本色：尤其是黑芝麻是极易得而效果{jj0}的美容圣品。首先，其所含丰富的维生素E，可抑制体内自由基的活跃，能达到抗氧化，延缓衰老的功效。其次，芝麻因富含矿物质，如钙与镁等，有助于骨头生长，而其他营养素能美化肌肤。
营养成分：蛋白质、铁、钙、维生素A、D、E、B1、B2，卵磷脂、棕榈酸等。
食用禁忌：慢性肠炎、肠泻、牙痛、皮肤病、有白带者忌食。
4、红豆
健康本色：富含铁质，能让气色红润，多摄取红搜有助xx、促进血液循环，同时还有补充经期营养、舒缓痛经的效果。现代医学发现，红豆能促进心脏的火花、xx。
营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B群、钾、铁、磷等。
食用禁忌：红豆有xx的效果，所以尿多的人要避免食用；不宜与羊肉同食；被蛇咬伤者，忌食白日。
5、玉米
健康本色：玉米种含有一种特殊的xx物质——谷胱甘肽，它进入人体可与多种致癌物结合，使其失去致癌性
；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
营养成分：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、胡萝卜素、维生素E等。
食用禁忌：避免一次食用过多，容易导致胃闷胀气；霉玉米不能吃。
适用人群：肠胃功能弱的人要少食用。
其他禁忌：
高粱：不宜家碱煮食。
黄豆：服用四环素、红霉素、左旋多巴素、茶碱类xx时，不宜食用；服用铁制剂时不宜食用；不宜与猪血、咸菜同食。
豆浆：不易和鸡蛋同时煮食；不易加糖饮用；不宜同时食红薯或橘子。
绿豆：在服用xx是和黄豆禁忌一样；煮食时不宜加碱；不宜与狗肉、榧子同食。
大米：与蜂蜜一同食会导致胃痛。
豆腐：忌与蜂蜜你一同食用，会影响听力；不能与菠菜一起煮。
栗：不宜与杏仁同时食用。
