白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，腹足纲，肺螺亚纲，柄眼目；是食用蜗牛中xxxx的佼佼者，为我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。     蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而且还有一定的药用价值。蜗牛入药，在我国有悠久的历史。在许多古书上早有记载。公元六世纪陶弘景著的《名医别录》和明朝李时珍《本草纲目》中对蜗牛药性等记载最为详细。近代中医学亦认为蜗牛肉、壳和卵均可入药。味咸寒，入大肠、肺、肝、肾经，具有xxxx、平喘理疝之功效。主治：高血压、心脏病、咽肿喉痛、xx、脱水、流鼻血、耳聋、痔疮脱肛、疝气、小儿夜尿、小儿脐风、红白痢疾等20多种疾病。
     蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂，已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道：一毫升的蜗牛消化液中，平均可得到100—120毫克干重的蜗牛酶，每克蜗牛酶价格为25克人民币。 蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天资功效。将蜗牛液制成美容化妆品，定有一个巨大的市场潜力，一些养殖人员在饲养蜗牛过程中，不知不觉地手上的皮肤病不见了，可见，将蜗牛制成化妆品，其功效是显而易见的。
     2002年，中央电视台科教节目制作中心，北京科学教育电影制片厂，xx导演王彬亲赴荣成摄制以蜗牛养殖为主题的科教电影片，拍摄工作于10月2日顺利结束。早已在中央电视台七频道播出，面向全国发行推广。中央台之所以选“蜗牛”为主题，是因为蜗牛是软黄金，有很高的经济价值。蜗牛养殖是广大农村、农民脱贫致富的朝阳产业，拍摄科教电影片是为了帮助农民直观地学习蜗牛的养殖技术，从而掌握发家致富的本领。人工养殖蜗牛投资少、周期短、技术易懂、饲养简单，和其他养殖相比，卫生清洁、风险性小，适合农民、退休职工、家庭妇女专业化规模养殖，是一种最有特殊意义和最有开发价值的特种经济动物养殖业。

  
2.养殖蜗牛的经济社会意义
      一、大量的出口创汇   随着蜗牛的养殖发展，蜗牛不仅将成为我国人民宴席上的珍品，而且各色各样的蜗牛食品更会走出国门换取大量的外汇。因为当前仅法国巴黎一地便有几十家专营蜗牛制品的商店，但自产的蜗牛仅占消费量的3%~5%左右，所需蜗牛全靠进口。还有其他国家，如美国、加拿大、德国、荷兰、比利时、意大利、奥地利、英国、韩国、日本等。我国是个农业大国，资源丰富，本来经济较为落后，对农业投入少，特别是农药化肥施用量相对比发达国家低，对于发展蜗牛养殖是世界上任何国家都无法与我国竞争的，我们xx有条件独占蜗牛国际市场。
     二、提供廉价的高品质蛋白质饲料    发展蜗牛养殖，并用蜗牛制成各种牲畜饲料添加剂喂养牲畜，不仅可以减少成本而且可以大大提高其他饲料的利用率。如有的白玉蜗牛养殖基地把同一品种同一日龄的猪分成两组，分别加入蜗牛制成的全价饲料和普通淀粉蛋白饲料作实验：两组饲料的粗蛋白含量都占12.43%，其结果在同一时间内喂养蜗牛饲料的一组每头增重38.9公斤，比用淀粉饲料的一组多4公斤，而且每增重500克体重少支出0.21元。
      三、促进多行业的持续稳定发展。
      1、促进农业的发展    农民养殖蜗牛首先可转移一部分闲散的劳动力，一个劳动力养殖蜗牛一年的收入可达三万余元。比种20亩地的收入还高。还可调整种植结构以利向集约化种植方向发展。更可以用养殖蜗牛的收入增加农业收入，改变农村面貌。
      2、促进畜牧业的发展    实验研究表明由于蜗牛体内有多种氨基酸、酶和维生素，只要在饲料中加入蜗牛的粪便或蜗牛吃剩下的食物以及蜗牛本身等，即使饲料的其他成分都不改变，牲畜都比原来长得快。因此，发展蜗牛养殖是促进畜牧业发展的xxx途径之一。
      3、促进加工业的发展    目前我国就白玉蜗牛已研制成功了20多种产品，并都已投入市场，很受人们欢迎。如蜗牛菜肴、蜗牛冻肉、蜗牛罐头、蜗牛糕点、蜗牛饮料、蜗牛药品、蜗牛化妆品、蜗牛饲料、蜗牛酶、蜗牛醋蛋液、蜗牛酒等。如此众多产品的加工设备和技术也都早已解决。然而这些加工业都存在着供货量小，吃不饱的问题，急待解决。如果蜗牛养殖业发展了，以上众多的加工业就会发达起来。所以，蜗牛养殖可促进加工业的发展。
      4、促进商业外贸的发展    随着蜗牛养殖与加工业的发展，我国商业外贸将会出现更加欣欣向荣的局面。众多的蜗牛产品投放市场给我国人民生活带来繁荣的景象，而且我国适宜发展蜗牛养殖业。据介绍，白玉蜗牛的出口价是黑肉蜗牛的几倍。因此，发展蜗牛养殖业特别是发展白玉蜗牛的养殖，必然会促进商业外贸的快速发展。  
      综上所述，广泛发展蜗牛养殖，并对其开发和利用是提高人民健康水平和尽快致富的一条捷径。

3.客 观 评 价特 种 养 殖
        特种养殖的项目很多，黑豚、蝎子、土元、蚂蚁等，还有特禽、特水等都是特种养殖。改革开放之后我国兴起了特种养殖的高潮，十几年来，有的项目开始成熟，有的项目一直只是炒种，种类繁多的特种养殖项目和形形色色的经营者良莠不齐、真假难分。 有的项目搞了十几年还是炒种，未见有厂家或商家真正加工、销售，中途也有过过剩的时候，可是倒了几年之后，好了伤疤忘了痛，重新又有人炒起来。
      有的项目根本没有成熟的养殖技术，全国都很少有人能够养得出来，甚至所销售的种苗全部由野生抓来，这种倒卖野生动物的行径其实是犯法的。 有的项目根本没有用途，或市场上已经过剩，销路打不开，可是还在拼命炒种。……
      形形色色的东西太多了。
      特种项目大有前途，国家非常重视特种养殖，但是选择一个好的养殖项目不容易。选择项目的关键是看这个项目是否已经成熟。成熟的标志有两个：一是养殖技术是否成熟，二是销售市场是否成熟。如果不成熟您有可能养殖失败，也有可能养殖成功却没有销路。 即使是已经成熟的项目，也不要轻信那些广告上所说得那么容易。特种养殖有它的特殊性，养殖开始有一段探索的过程，并不是买回种苗放在那里就能倍增出金子的，因此即使已经成熟的项目仍然有许多人失败。这并不是一件想不通的事情，就是养猪、养鸡这些常规的、传统的养殖项目同样有许多人失败。
      但是不能因为所有的事情都有可能失败我们就不做任何事，过分害怕失败只能一事无成。我们应该多了解考察，尽量选择最成熟可靠的项目。
      几年来，我们对全国各地的特种养殖项目进行了详细的实地考察，我们发现蜗牛养殖开发是一项成熟的项目。成熟的标志如下：
      1、 家庭养殖和规模养殖的技术已经成熟。全国各地有许多家庭养殖蜗牛成功，并获得很好经济效益的例子。园区通过11年的实际操作和研究，蜗牛的养殖相对来说比较简单，只要了解了技术关键和认真对待就能成功。
      2、加工技术已经成熟。全国现有几百个大型加工厂生产蜗牛产品，开发的产品种类涵盖食品、医药、保健品、饲料、生物酶制剂等系列，多达100多个品种。因此更多的加工厂正在酝酿投产，将来的原料争夺必将给养殖户带来更多的利益。
      3、主要大中城市的市民认同，已经在诱导一个国际{zd0}的市场。目前，国内大中城市的海鲜市场已经正常有鲜活蜗牛大批量销售，方便的速冻蜗牛肉小包装已经进入城市超市，市民购买后可以十分容易的下厨做出国际名菜。可想而知只要稍加广告引导，其销售的火爆程度一定不会低于现在的任何一种保健品，有关商家已经在着手这方面的策划。

4.蜗牛养殖创高效 坚持不懈是关键
       白玉蜗牛养殖，经多年发展，已经站稳了中国农村这片天地。养殖蜗牛能否致富，这是每个人都十分关心的问题——
      答案是肯定的，就以我们本地而言，许多养殖户年年养，天天赚！但也有一部分人却赔了钱。简单的讲“十个手指伸出不一般齐，有同行没有同利”。多年的实践证明，蜗牛养殖失败的大多数原因是人为造成的。主要原因是前些年的某些倒种公司以高价卖种、高价回收为诱饵，欺骗广大养殖户。另一个原因是养殖户自己造成的，或者温度或者湿度或者密度；还有的养殖户开始养得很好，但时间一长，产生松懈情绪，疏于每天的喂养管理，蜗牛养殖由开始的成功走向失败！
由于上述原因导致各地负面影响，使后来想养蜗牛者犹豫不决，难下决心。因此选择一家真正可靠的单位，在种子、技术、收购全方位服务有保障的基础上，自己付出辛勤的汗水和劳动，就一定能养好、能致富！
      全国各地前往荣成市农业高科技示范园参观学习的人络绎不绝，这里是国家投资数千万元建立的现代化农业示范区，从这里可以看到未来农业的壮观，高效农业的风采。园区近万平方米的蜗牛养殖示范基地，自产蜗牛百余吨，合同内养殖户产量力争1000吨以上。 山东省在蜗牛规模化养殖项目上起步较晚，还没有一家规模化养殖的典型。建立山东省（乃至北方）{zd0}的规模化养殖基地，是为了给广大养殖者提供学习的场地，参观各种养殖模式，室内室外相结合，根据养殖者的实际情况做到因地制宜。通过学习让更多养殖户成功，让更多养殖户依靠蜗牛致富！
      园区蜗牛种曾被《人民日报》等xx媒体报道，生产的蜗牛被誉为“三高”蜗牛。由于园区的知名度激增，海内外有识之士主动寻求合作，需求蜗牛数量之大令我们难以完成。不能长期稳定地收到大批量蜗牛的主要原因：普通百姓不了解蜗牛市场，或受过去特种养殖炒种骗局的影响，担心蜗牛不好养，或者担心蜗牛养出来卖不掉，实际养殖户还不算多，形成的产量被紧俏的市场{qg}一空。每年全国蜗牛大会，xx人士一致认为中国有希望成为全世界{zd0}的蜗牛生产供应国，这是因为中国的劳动力便宜，而环境污染又相对较轻。
      国内有许多老养殖户在此引进“三高”蜗牛，淘汰以前养殖的退化品种；有更多的新养殖户引进良种，走致富捷径。 园区希望联合更多的养殖者，从种源、技术、市场三方面合作，共同发展，互惠互利，共同推动中国蜗牛产业化进程。


5.白玉蜗牛养殖前景和饲养技术
       近来，很多朋友来电来信询问白玉蜗牛的养殖前景和饲养技术，现就白玉蜗牛养殖方面的有关情况作一介绍。
      一、白玉蜗牛的养殖前景
      养殖白玉蜗牛的前景很好，蜗牛是人间美食，古今中外都受到人们的青睐。人们常说法兰西烙蜗牛、红烩蜗牛、烤蜗牛等等，都是世界珍馐美馔。白玉蜗牛的肉质白晰、滑嫩，营养丰富，味道鲜美，其肉品的蛋白质含量高于鸡、鸭、猪、牛、羊肉，几乎不含胆固醇，脂肪含量很低。蜗牛蛋白质中富含人体必需的氨基酸，种类达20多种，另外，还含有多种其他营养成分，如：钙、磷、铁、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。因白玉蜗牛综合利用价值高，蛋白质高，脂肪低，含有多种营养成份，已经成为人们餐桌上的美味佳肴，而且白玉蜗牛国内大中城市销售火爆，是出口创汇的支柱产业。
      二、白玉蜗牛饲养技术
      1、生活环境     白玉蜗牛和其他蜗牛一样，喜欢阴暗、温暖、潮湿的环境，昼伏夜出。当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。因此在养殖过程中要注意温度和湿度的影响。
      适宜温度为16—30℃，土壤湿度在40％左右，当温度低于15℃，高于40℃时休眠，停止生长和繁殖。
      2、饲料     白玉蜗牛的食性很广，以绿色植物为主，各种蔬菜、野草、瓜果、树叶等均可，占总饲料的95%左右；精饲料为辅，玉米面、麦麸、稻糠等，占总饲料的5%左右。
      3、繁殖     白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。交配受精后15—20天即可产卵，自行将卵产在洞穴内。卵粒绿豆大小，每次产卵200粒左右，一般4—10天可孵化出小蜗牛。白玉蜗牛正常寿命一般为8--10年。
      4、饲养管理
      (1)饲养方式：可分为室外开放式和室内封闭式两种。室外可大田放养或用竹片建成简易拱棚。室内一般采用水泥池进行立体养殖。
      (2)饲养土：饲养土要求潮湿、疏松，因此{zh0}选用未污染的田园土或黄沙。加水后湿度在40％左右，即一握成团，一击就散。
      (3)饲喂方法：每天下午投喂一次。养殖密度要随个体的不断增长由密到稀。体重35克左右时即可采收。

6.蜗牛大田放养新途径
       在荣成市农村，养殖蜗牛已逐渐成了致富的新途径。该市农业高科技示范园通过10多年的摸索，采用大田生态放养技术和公司加农户的模式，牵手广大农民大力养殖蜗牛，既xx山区农民走上养殖致富路， 填补了我国蜗牛室外放养的空白，还带动了相关产业，有效地推动了地方经济发展，在小蜗牛里作出了大文章。
     一直以来，养殖白玉蜗牛始终局限于室内养殖和大棚养殖。因为在恒温下生活，蜗牛生长周期一般要超过5个月以上才能上市。从2000年开始，园区尝试在大田里野外放养，不仅将蜗牛从室内“请”到室外，还使蜗牛在室外收获两茬，同时在大田里套种地瓜、南瓜等经济作物，形成了瓜果作为冬季饲料——藤叶喂蜗牛——蜗牛粪作肥的循环链，摸索出一条生态综合种养结合—体化的新路子。
     在园区蜗牛养殖的一个基地，只见数十亩的大田里，密密麻麻布满着即将出栏的白玉蜗牛，因为刚下过阵雨，技术人员正仔细地观察它们。“我们现在全部采用的是无菌育种室培育的良种，并采用与农民合股的方法进行养殖，目前在市内外建立了100多个养殖基地，许多农民因此走上致富路。”鞠洪峰介绍道，现在蜗牛销售市场越来越大，在北京、天津、济南、青岛、大连等大中城市，许多餐馆都在经营。
     如今，因为供求出现了不平衡的局面，鞠洪峰在加紧扩大养殖规模的同时，还和外地一些养殖户建立合作伙伴关系，确保市场供应。他要把园区建成为年产l亿只以上的优质蜗牛养殖基地，并打入华东华北各大城市的超市，使小蜗牛真正登上大雅之堂。

7.养殖蜗牛应注意的几个误区
      一、只要是蜗牛就可以做“种蜗牛”？
     种蜗牛和商品蜗牛有着本质的区别：一、种蜗牛是无菌育种室严格培育而成，坚决杜绝近亲关系，种蜗牛适应能力强，抗病能力强，体质好，产卵量高。二、商品蜗牛以催肥为主，个体肥大，适应性差，抗病能力弱，虽然也有繁殖能力，但近亲交配，所产的后代就会越长越慢、越长越小。因此，商品蜗牛不可以做“种蜗牛”使用。
     二、养殖蜗牛可以暴富？
     养殖蜗牛，首先看有没有销路，养殖成功了没有销路，坑害的是老百姓。就拿养殖1000只种蜗牛来说吧，一般纯收入3万元左右。而有的宣传材料竟宣称养殖30只蜗牛，年产商品蜗牛达3000公斤，纯利润3万元，真是让人难以置信，但也确实有吸引力，致使好多人上当受骗。其次是不符合价值规律，某一新事物，开始阶段价格高于本身的价值是正常的，但高得太多，就不正常了。因此，片面地夸大养蜗牛可以暴富是不正确的，不能用理论数据来推算实际产量，因为这里包含着产卵率、孵化率、成活率等问题。
     三、回收价格越高就越好？
     价格的定位是一个复杂的系统工程，它要兼顾养殖户、开发公司、加工公司、销售公司、消费者等各方面的利益。最主要是消费者能够接受，有市场才能有效益。只有养殖、加工、销售、消费畅通了，养殖才有出路，才是一个良性循环。那么，怎样兼顾这几个方面的利益呢？目前消费的对象主要为大中城市的中xx宾馆、饭店，每道菜按80元左右计算，那么供应的蜗牛不能超过30元，对养殖户来讲，养1公斤蜗牛的成本仅2元左右，每公斤10元收购，则也是养殖成本的5倍，养殖户xx能够接受。而市场上有很多推广单位，以高价回收作幌子，行倒种之实，回收蜗牛价高达每公斤88元，甚至有的高达108元，实则并没有真正的回收能力。因此，回收价格越高就越带有欺骗性。
     热诚欢迎各位朋友前来（威海）荣成市国家现代农业示范园区考察学习创大业！
地址：264316 山东省（威海）荣成市国家农业高科技示范园   鞠洪峰

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