买了一盒雀巢淡奶油，本想用作蛋糕的裱花，但看网上的评论说这款淡奶油不易打发，不适合做裱花用，而且也不适合做冰淇淋。所以一直就放着没用，前两天发现快要过期了，不想浪费，在网上遍寻可以用到它的烘焙点心，总结出能大量用到奶油的甜点就是慕丝和冰淇淋了，因为这两样东西都是高热量食物，一直犹豫要不要做，昨晚终于下决心，为了不浪费这盒奶油，就开工吧，大不了每天少吃点，也不至于能长多少肉肉。
    {zh1}参考了文怡的方子。原因嘛，在那里我一气找到了两甜点的方子。

香蕉慕斯

原料：雀巢淡奶油150克、牛奶50克、一个蛋黄、旺旺葡萄口味QQ糖一小包（25克）、白砂糖40克+10克、一根香蕉、10克葡萄酒
做法：
1、将鲜奶油中加入40克白砂糖打至湿性发泡冰箱冷藏备用（因为是淡奶油，所以我加了原方中的糖量）。
2、将牛奶倒入锅中，加入另外10克白砂糖，加热至60度左右后，加入QQ糖，小火不断画圈儿搅拌，直到QQ糖xx融化为止。
3、离火在锅中加入打散的蛋黄，再加入葡萄酒迅速搅拌，{zh1}加香蕉并捻成泥拌匀。
4、将打发的鲜奶油和以上香蕉糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。

TIPS：
1、为了口感更细腻，建议用搅拌机搅打一下香蕉。
2、原方中用的是朗姆酒，因为没有，我用葡萄酒代替了。
3、没有吉利丁片，所以就选用QQ糖，利用它里面的明胶，从而起到凝固的作用。又是葡萄口味，与葡萄酒相得益彰。
4、因为用了QQ糖，所以就减少了原方中加入牛奶中的糖量。但发现成品还是比较甜菜，估计原因有二：一是香蕉本就比草莓甜、二就是加了QQ糖。所以考虑可以再减少糖的总份量，比如减到40或30克。
5、发现在加入QQ糖后，牛奶出现絮状物，不知是什么原因，发生化学反应了？有待以后找出原因。有知道的TX，有望告之。

    今天早上去看成品，品相还不错，忍不住偷偷尝了一下，柔软香滑，就是有点甜了，呵呵！{dy}次做，还算不错！

原味奶油冰淇淋

原料:
蛋黄1个、细砂糖适量、玉米淀粉适量、牛奶250克、雀巢淡奶油300克
做法:
1、将鲜奶油用电动打蛋器低速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2、将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3、用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到比较浓稠即可熄火。煮好后凉到室温即可。
4、将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀即可。
5、倒入容器中放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。

TIPS：
1、因是晚上做的，所以我就在冷冻一小时后翻车搅过一次，所以有些冰碴。
2、不喜欢太甜的口感，所以糖放得比较少。
3、玉米淀粉没有按原方的量，估计只有2、3克。所以成品有些稀，这个有些失策，下次再试。
4、{dy}次做担心不成功，因为文怡一再强调不要用雀巢的淡奶油。所以没加水果（怕糟蹋了），真正原味奶油冰淇淋！

上图上图，两款奶油甜品PK了！