配料:菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑
(也叫白蘑菇)
1、菜胆掰成一片片的洗净,干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块,草菇和口蘑用水
焯一下切成厚片,胡萝卜切片,备用。 2、起锅热少许油,先放入菜胆快速翻炒,用盐、蘑菇精调味出锅,如图摆在盘底。 3、另起锅热少许油,依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇,快速翻炒,也用盐、蘑
菇精调味,并勾簿欠出锅,如图盛到刚才摆好的菜胆上。
1、冻豆腐从冰箱取出后解冻,最快的解冻方法是微波约三分钟,解冻后挤干其水分,
切块备用。 2、粉丝事先用温水泡20分钟,大白菜洗净切块。 3、起锅热少许油,先爆香姜末,加入两大碗水,放入白菜和冻豆腐块一起用大火煮滚,
转小火炖10分钟左右,用盐、酱油、蘑菇精、少许白胡椒粉调味,{zh1}放入泡好的粉丝,
滚上2分钟后就可出锅了。 心得:喜欢辣味的,还可以放些豆瓣酱或辣椒酱,冬天吃{zh0},冬天的白菜也是{zh0}吃的
!喜欢清淡的,就只用盐和蘑菇精调调味即可。
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