草菇的保健作用
2010-07-01 17:16:34 阅读30 评论0 字号：大中小
凡芸煮绿81
草菇鲜品一般为褐色或黄褐色，干品多为褐色或黑褐色。草菇性寒、味甘，有消食去热、滋阴xx、增加乳汁、防止坏血病的作用；草菇还能够促进创伤愈合，有护肝健胃的功效；草菇中含有一种异性蛋白物质，有xxxx的作用；草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，它还具有xx作用，如进入人体内的铅、砷、苯等有害物质，可以与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。
需要注意的是，草菇适宜做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
凡芸推荐：鲜陈草菇汤
水发陈草菇100克，水发木耳少许，鲜草菇50克，冬笋数片（也可选用罐头制的玉兰片），青菜2~3小棵；盐、味精、白糖、胡椒粉各少许，鲜汤2大碗。
将鲜草菇、木耳洗净，切片，与洗净的陈草菇下滚水中汆一下捞起；笋片洗净，青菜劈开洗净；把鲜汤滚开，将草菇、木耳、笋片、青菜一起入锅烧开，小火煮熟，用盐、味精、白糖、胡椒粉调味即可。
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