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管涔山记之蘑菇飘香

涔山之美莫过于秋天。这时节，气候凉爽，整个生物圈都呈献出五彩缤纷的模样，xx壮丽。

我同样地喜欢秋天去上山。山上的风景是看不够的，从参天大树，到野花野草；从奇珍动物，到名贵药材。你根本叫不上那么多名字来，只能是感官上享受。我当然不是单纯地观景，某种程度上说是为了口福。因我吃惯了这的蘑菇，闻惯了它的香味，忍不住要去采上一采。说起来，管涔的蘑菇实在是出类拔萃，奇香扑鼻。那香是奇异的香，非普通的香味可比。当地有“一家喝汤汤，十家闻香香”俗谚流传，可见其味道之鲜。

银盘蘑菇，菌肉细嫩，菌盖扁半球形至平展，白色至淡黄色。一种白银盘，一种红银盘。这些蘑菇待晒干之后则由白变黄，它的肉体肥实，不论干鲜烹饪，都别有风味。入宴席串汤可解肉腻、舒肠胃、而且营养丰富，含有多种维生素和蛋白质，是招待宾客的佳肴。
　　我见过别人背着满满一篓蘑菇回家，原以为采蘑菇是很容易的事，一上山才知道不是那么回事。爬了几个小时，翻了两道山梁，连个蘑菇影子也没见到。带的东西路上吃完了，只好空手而归。后来和华一起去，才了解到，蘑菇不是在什么地方都长的。它喜阴，往往在雨后破草而出。

于是我做华的跟班。我们有目标地寻找着，脚下的山，铺着一层细小的树枝和松球，由于长年累月地堆积，掉下的朽枝或别的东西，足有半尺厚，让山坡变得非常松软，脚踩上去有种美妙的感觉，似在公园里散步。我的眼睛看到了那稀疏的草丛，可是找不到蘑菇圈儿。

一会儿，华蹲在山坡上的一处树荫下观察，原来她找到了长满蘑菇的草丛。那鲜美的蘑菇象一把把小伞，有两寸高，呈乳白色，不均匀地排列着，生长在草丛之中。那草丛有十几米长，形状真有点象条花蛇。我诧异地盯着，这就是蘑菇圈儿了，它的颜色有别于同类。我伸手去摸那深绿的草，摸那湿漉漉的蘑菇，彻底地被这新奇的自然景观折服了。

管涔山林区自然环境复杂多样，孕育了丰富的植物资源，其中菌类植物蘑菇就有银盘、鸡腿、水皮子多种。灵芝、猴头、木耳、猪苓等也十分丰富。

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