钙、铁等元素含量{zg}的木耳菜    

 

　又名落葵、西洋菜、是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。

功效

　　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量{zg}，除蛋白质含量比稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、xx、滑肠、凉血的功效，可用于xxxx、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有xxx、益肝、清热凉血、xx、防止xx等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。 　　适合人群：所有人均适合食用。 　　适用量：每次50～70克。 　　温馨提示：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。 　　食疗作用 　　木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 　　具有清热、xx、滑肠、xx、凉血、xx的功效； 　　可用于xxxx、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

营养成分

　　"落葵[木耳菜，软浆菜]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 　　热量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 166 　　蛋白质(克) 1.6 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 62 　　脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 3.2 　　碳水化合物(克) 2.8 维生素C(毫克) 34 锰(毫克) .43 　　膳食纤维(克) 1.5 维生素E(毫克) 1.66 锌(毫克) .32 　　维生素A(微克) 337 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .07 　　胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 140 磷(毫克) 42 　　视黄醇当量(微克) 92.8 钠(毫克) 47.2 硒(微克) 2.6