亚甲炎在望京医院罗主任的3付21袋42杯xxx攻击下，终于缓慢地离我而去——希望这恶魔不要再来缠我。可是，事不过三？

今天终于可以驾车逃离热岛效应急剧放大的京城，沿着不再清净的京平高速回平谷。天阴沉沉的。昨夜一场豪雨，虽然酷热不再，但是显著曾高的湿度让人想起了南方这时的蒸笼。为了给同时大病初愈的母亲散心，我提议晚饭去民俗旅游村吃，真的，有时吃什么并不重要，比食物更重要的是吃的过程。

带上一家老小，开着cr-v上路。唯独缺了爸爸。他老人家带了六十多人去了河北白洋淀旅游，要周日下午才能回来。爸爸不在家，感觉怪怪的，缺了很多，是60%，还是40%？没有答案。

一路北上，到了顶湖依山傍泉的大华山镇泉水峪村。顶湖，是因为村北500米，就是平谷北部山区{zd0}的水库——西峪水库。我就出生在这个水库下游的另一个小山村——瓦关头（这个名字听着怪怪的，没有查过县志，也没有问过爷爷辈儿的老人，不知道这个怪里怪气的名字从何而来。是当年从山西大槐树移民来的张氏兄弟中的老大的{wy}家产就是一个瓦罐？还是他看这个惠及后人的宝地所处地形像个肚大口小的瓦罐子？），喝这水、玩儿水长大，直到5岁时随爸妈姐姐搬家到平原上的峪口镇（说是平原，听这地名就知道离山也不远，峪——山谷，峪口，就是刚出了山，平原的边儿上吗！），至今仍然记得村里有源自水库的宽而深而直的大水渠和弯弯曲曲的小水沟自北向南穿村而过，前者水流湍急，其气势汹汹和每年都要吞噬几条生命的传说让我们退避三舍（当然，没有水时，这上宽下窄的水渠就成了我们撒欢儿的高速公路和游乐场。比如奔跑中从一侧腾挪到另一侧，身体倾斜而不倒。比如趴在渠边上，看夏日傍晚的草地上，绿色的大蜻蜓俯冲而下抓起一只跳到空中的傻帽儿蚂蚱然后上升盘旋，随即伴随着咔嚓咔嚓的咀嚼声，蚂蚱尸体的零碎随风飘落，那刺耳的声音和反差巨大的颜色强烈地撞击着我们的感官）；后者水流缓慢，沟边长满了小草和小花，更有许多紫色的、小如指甲盖大的蝴蝶，慢慢悠悠地上下翻飞，惹得我们一定要扑上几只，放在手心里把玩。现在，这一切已经成了记忆，变化的不仅是我长大了，那渠已经不再深，不再宽；40年过去，渠的灌溉功能已经丧失，它已经变得支离破碎了。那遍布全村的，带来了灵性的小水沟已早不见踪影，水泥硬化的路面，甚至连雨水沟都没有留——造化弄人，比物是人非变得更快的，是环境，是气候。对于时下的北京，水，地表自由流淌的水，早已成了稀罕物。

正因为如此，泉水峪村，一个从地名中就可以知道是一个有水，有泉水的村子，得益于其村东山坡上的一眼山泉，而成为了大华山镇乃至平谷北部的一个xx民俗旅游村。

智者乐山，仁者乐水。要说智者、仁者都爱这泉水峪村，真的一点儿都不夸张：泉水峪村东有圣泉，北有西峪水库；处于东西两山夹一谷的地貌中。要风得风，要水得水。圣泉畔，古有清代始建今已废弃的圣泉庵一座；水库旁，今有谷泉会议中心一所。往之遁世的智者和今日迷途的精英都看上了这地方，不是风水宝地都不行！

游者乐眼，闲者乐味。这泉水峪能成为市级民俗旅游村，养眼的美景贡献不大，养胃的美食可立了大功。现在风靡平谷的大煎饼，就是发源于泉水峪。所以一提大煎饼，往往前面冠以“泉水峪”仨字，可惜好口碑不能当知识产权保护使，闹得现在大煎饼遍地开花，山寨版盛行。不过，真正的闲者还是乐于到这里来解馋。

除了薄如蝉翼、脆的掉渣的大煎饼，这里让人食指大动的还有一绝——豆腐。好水出好豆腐，这个道理放之四海而皆准。延庆永宁的豆腐出名儿，是因为那里是妫水的源头。这里的豆腐好吃，秘密就在于上文中提到的圣泉。老天爷赐给的天灵——泉水，再加上朴实的泉水峪人把豆腐压的瓷实——人杰，这地方就能把八方客招来，就为这煎饼摊鸡蛋、小葱拌豆腐！

我们径直把车停到了张长文民俗院，这里我们来过多次，已经和主人很熟了。坐在宽敞的餐厅里，四周浓绿环绕，桃、苹果等水果和各种野草的香气让人心旷神怡。在我们这些被城市汽车洪流、水泥森林、信息死海压抑得对大自然变得麻木的可怜的都市人看来，这就是让人复苏的世外桃源。

吃完饭，老太太在小路上散步时，竟然还遇到了多年不见的远亲，心情更好。就为这，这顿跑了30公里吃上的饭，值！

想吃豆腐？建议您去泉水峪！