普洱茶生茶的口感和汤色都与绿茶较为接近，但却不是同一茶种，两者之间存在以下的共同点和差异。
绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干）
鲜叶要求：嫩芽嫩叶或对夹叶
杀青：破坏酶活性，制止发酵的产生
揉捻：破坏叶细胞，利于成形，易冲泡
干燥的方式目的：烘干、炒干，提香，易保存
普洱生茶加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干）
鲜叶要求：云南大叶种嫩芽嫩叶或对夹叶
杀青：破坏酶活性，制止发酵的产生
揉捻：破坏叶细胞，利于成形，易冲泡
干燥的方式目的：阳光晒干，为后续变化打下基础
从两者的加工工艺可以看出，流程基本是一样的，{zd0}的区别在于：
1 、原料的选择不同：绿茶不要求鲜叶都是大叶种，而普洱茶则要求必须都是大叶种；
2
、两者的{zh1}干燥方式不一样。
从制茶的角度来看，他们都是一种茶类，所不同的是一个是烘青或炒青，而另一个则是晒青．从这个概念上来讲让我们知道了普洱生茶最初的面孔，也就是说生茶刚做出来的时候，没有经过一年以上时间的陈化过程，其就是一个晒青绿茶的概念，所以从这个角度来说普洱生茶也就和绿茶一样，具有同绿茶一样的营养及鲜爽性，同时又别有一番滋味。
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