茶并不是越贵越好,适合自己口味才是最关键的. 一、先明确自己想要怎样的铁观音茶叶。 铁观音因为加工工艺的不同，产地的不同，季节的不同等原因，制作出的成茶呈现不同的特点。当然还由于每个人的口感喜好不同，所以一定要明白铁观音成茶有哪些特点？自己要哪种特点的茶叶？只有了解了这些，才能同卖家说明自己想要的茶叶。卖家也才能给您推荐，帮您选购。 关于铁观音的茶叶特点，一般需要了解下面最基本的知识： 1、铁观音生长季节跟茶叶品质的关系。受阳光，温度，水分等的影响，各个季节生产出来的铁观音是有一些不同的特点的。 春茶：春季由于阳光温和，水分充足，茶叶品质较好，最突出的就是茶汤较醇，较耐泡。非常值得一选，时间在4月底或5月份上市。比这个时间提前上市的茶叶一般是采用覆盖塑料薄膜或喷洒xx而成的，品质不高，且易变质，不提倡选购。 夏茶或暑茶：因为在夏暑季，由于高温，还由于茶叶较嫩等因素。形成的茶叶品质一般带苦涩。但是现在有了空调做青技术，在夏暑季同样的不错的茶叶，并且这时候的茶叶质价比较高。对于这时的好茶，也很值得考虑。 秋茶：秋高气爽，这时节产出的茶叶当然好了。最突出的特点就是香气高。俗称“秋香”。但是价格也不菲。这时候就要考虑经济的因素。 冬茶：由于这时气温低，只在一些温度高的地方才能产出冬茶。因为接近霜降，在这样的气温下，茶叶有一种不同的气味。我们这里也称“霜降味”，这种味具有较明显的“青”味。冬茶的颜色较翠绿，汤色也较翠绿。一般适合于原来喝绿茶的朋友。 2、各不同产地也有不同的特点 现在安溪主要的铁观音产茶区有三个乡镇：祥华乡，感德镇，西坪乡。他们分别有以下特点： 西坪茶主要特征有：外形紧结；所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗的感觉。 祥华铁观音在世纪之交的前后5年，风头盖过西坪铁观音，成为市场新宠。其外形紧结，口味纯正，汤水厚实有浓度，回甘强，耐冲泡，让人久久回味，意犹未尽。祥华铁观音茶树种纯正优质，加上祥华地处高山，种植环境有着先天优势；在制法上，多数茶农恪守传统工艺方法，尤其讲究发酵度适中。 3、铁观音茶叶有四种主要茶类 清香型铁观音:以保留香气为主，在制法上的“摇青发酵这一环节采用偏于轻摇而偏轻的发酵工艺”。精制加工烘焙时轻火烘焙（走水焙）。外型色泽翠绿润，香气鲜香，滋味鲜爽，汤色清绿。
韵香型铁观音：这就是传统制法的铁观音，所说的传统制法，主要指的是“摇青发酵这一环节，采用重摇而中度发酵的工艺”，这样加工而成的茶叶外形结实，颜色墨绿或砂绿，香气较实在，也称中熟香，比起清香型耐泡，口感较好，回甘较好！
浓香型铁观音:在清香型或韵香型铁观音的基础上，再加一道烘焙的工序。一般以韵香型加工的品质较好。并且这次烘焙的温度一般要达到100度以上，属于清香或韵香的烘焙是烘干性质的，一般温度只要65度。而浓香型的烘焙使茶叶的品质发生了较大的变化。主要的特点有外型色泽乌润或呈灰色或黄褐色，香气也称熟香。另外一种风格的香气，滋味醇厚、最耐泡。浓香型铁观音已经在市场上的发展趋势越来越好。因为他有清香型无可比拟的优点：1、不伤胃，如果胃功能不好，喝这就非常适合。2、清凉降火，特别适合暑天饮用。3、耐冲泡。4、具有另外一种“蜜香味”和“焦糖味”。5、好保存，不需要低温。对于浓香型铁观音，本人也是非常推荐的。
陈茶铁观音：铁观音的另一类别，发展也越来越好，与浓香型有类似的功用。其有“陈味香”，原来喝普洱茶的朋友非常适合。
通过以上介绍，应该明白自己想要哪类的茶叶，要哪个产地的，要哪个季节的了吧！对于季节和产地当然也是不{jd1}的，只能是什么时候购买什么样的茶叶。
接下来，您就要确定自己喜欢什么样的茶叶，有的喜欢翠绿的颜色，有的喜欢醇正的韵香，有的喜欢结实的条索，有的喜欢耐泡的，口感浓的……您就把您的要求给掌柜说吧，不用去看他的宝贝描述，费时间，也看不懂。当然我想价格也是非常关键的因素。一定要提出来。但总的来说好茶叶价钱较高，要量力而行。
二：找个可靠专业的卖家。 这个可以从他的信用评价，从他的宝贝描述里体现。现在网上还有一种卖家，其实他本身并没有什么茶叶，或茶叶较少，待到有买家成交了，才想方设法去搞些茶叶。这样的茶叶品质较难保障。
三：货比三家是永远的买家名言 可以选几家，就自己要求的茶叶先少量买几小包试一下。多买几个盖碗，同时把这几家的茶叶拿来冲泡品评，当然这时候，可以请几位内行的朋友参考一下。 |
