今天小暑，天气越发的炎热，可能是受前年“512”地震影响，一遇到异常的气候，办公室满是传言，尤其是以我为首，本来偶就胆小，加上我们这个办公楼是老楼，虽说是机房（要求通讯机房必须采用框架结构），倒也是相对安全，只是楼顶上的那个铁塔太黑人黑人滴~~几十米高，这家伙一倒下来倒是后果很是可怕。

算了不说这个事，来点开心的话题吧。

今天正式地给九九把幼儿园的名报了，这下子可放心了，九九终于要上幼儿园了。现在小家伙上的早教班，已经一年时间了，20几号就放假了，接着再上暑假班，然后就跟着上幼儿园，基本上这个假期就在园里上了，正好，也让爸妈省下心。

不过现在的幼儿园费用真是太高，想想三十几年前我们小时候上幼儿园那全是免费，三十几年后，幼儿园全是高价，真是读不起书罗。

今天请大家“尝尝”偶做的芝麻酥皮饼干棒，方子取自潇潇，以示庆祝下九九即将正式上幼儿园。

【芝麻酥皮饼干棒】

配料：黄油225克、低筋面粉125克、高筋面粉125克、盐5克、水125克、黑芝麻粉5克（自己制作的黑芝麻粉，即把黑芝麻放入锅中炒香，然后用料理机打成粉）、糖粉适量（这一步省略了，改成适量盐）

烤焙：烤箱预热200度，将烤盘放入，烘烤10分钟左右即可

制作过程：

酥皮制作：

1、把刚从冰箱取出的黄油切小丁（有些冰硬），两种面粉混合过筛；

2、将面粉与黄油混合，用刮刀切拌均匀；

3、盐加入水中，溶解后慢慢倒入步骤2的混合物中，用刮刀略拌均匀；

4、用手将面团混合均匀，用保鲜袋装好，放入冰箱松弛1小时左右（做到这步的时候，面不是太好，太稀了，是请先生配合我一起把面放到保鲜袋里的）；

5、将面团取出，面板上提前撒少许面粉，面团上撒上面粉，用擀面杖擀开成平的长方形（这个动作，我还是揉了好长时间，但是{zh1}还是有点粘）；

6、用刷子刷去多余干粉，擀平的面皮从1/3一处由下往上折，再将另一边的1/3面皮折过来盖住，成三层状，继续包上保鲜袋入冰箱松弛30分钟左右；

7、从冰箱取出面团，与上一次擀折呈90度放置，再次擀开，重复第6步做法，将面皮三折，再次冷藏；

8、重复步骤5、6、7的过程4-6次，酥皮就做成了。

饼干制作：

1、黑芝麻粉和糖粉（我把糖份改成盐了）混合均匀

2、取一块酥皮面团，擀成长方形，刷上水，撒上黑芝麻糖粉，再切成长条形；

3、两手向反方向扭转，搓成螺旋形，放入铺了油纸的烤盘中，两端用手按扁；

4、放入烤箱。

制作效果：

1、这个面我没揉好，因为是{dy}次揉，所以效果不是太好，而且黄油加入的时候没折好，{zh1}没油露出来了，反正弄的到处都是；

2、面皮弄好后，一定要刷水，我第二盘的时候忘记这个动作了，结果芝麻有些散；因为面皮上刷上水才能井架面皮和芝麻的粘合度，不容易掉哦；

3、按照潇潇的方子中强调的，饼干棒入盘时，必须两商按扁，否则烤好后容易变形，这个动作我始终做不好，一会形就缩回了。

4、烤的时候时间一定要掌握好，我的烤箱可能温度低些，烤了18分钟。

5、可能是面皮折的不太好，饼干不够酥，而且层次不分明，下回好好学习下这个折的动作。