位置：中国，山东曲阜个性介绍： qq;523777039专业：工商 企业管理

　　客房检查制度

　　房间要领班检查后，认为符合标准才报告客房中心并提供给前厅售卖。检查制度不单是领班的责任，服务员亦要留意，一个标准的客房要符合清洁、整齐、舒适、方便及安全的要求。

　　1．清洁：布草类是否常洗换，窗纱帘是否按时清洗，保持清洁如新；台椅是否干净，一尘不染。

　　2．整齐：各种家具摆放是否有条理；台上用品或挂画是否整齐。

　　3．方便：文具是否齐备，冰箱内酒水是否足够，供应品是否安全，电视、电话、电灯正常，控制板按钮开关正常。

　　4．安全：房门门锁妥否，防盗扣良好、电器正常、窗门紧锁、热水是否过热，饮食用水是否在安全温度，各种装置是否牢固，烟感器是否正常运行，地面是否太滑，地毯有否吸尘。

　　客房部日常管理制度

　　1．准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。

　　2．按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。

　　3．参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。

　　4．上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。

　　5．洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。

　　6．服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。

　　7．不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。

　　8．工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。

　　9．工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。

　　10．按规定交接班；如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。

　　11．下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。

　　客房卫生逐级检查制度

　　程序：检查客房又称查房，客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查，实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度，是确保清洁质量的有效方法。1、 服务员自查要求服务员每整理完一间客房，要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率，还可以加强服务员的责任心和检查意识，同时，减轻领班查房的工作量。不过，服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常？客用品是否按规定的标准、数量摆放？自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外，在清扫完房间，准备关门前，还应对整个房间进行一次回顾式检查。2、 领班普查领班检查是服务员自查后的{dy}关，常常也是{zh1}一道关。因为领班负责OK房的报告，总台据此就可以将该客房向客人出租，客房部必须加强领班的监督职能，让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。（1） 领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏，控制客房卫生质量，确保每间客房都属于可供出租的合格产品，还可以起到现场监督作用和对服务员（特别是新员工）的在职培训作用。领班查房时，对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况，应出返工单，令其返工。（2） 领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构（每层楼客房数的多少）、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言，日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作（负责带5-7个服务员）。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查，但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查，甚至”免检”，以示鞭策、鼓励和信任。（3） 领班查房的顺序一般情况下，领班查房时应按环形路线顺序查房，发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查：1） 首先检查那些已列入预订出租的房间；2） 尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查，合格后尽快向客房中心报告；3） 检查每一间空房的VIP房；4） 检查维修房，了解维修进度和家具设备状况；5） 检查每一间外宿房并报告总台。3、 主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好处在于这种检查事先并未通知，是一种突然袭击，所以检查的结果往往比较真实。

　　主管抽查的意义在于：

　　● 检查督促领班工作，促使领班扎扎实实地做好工作。

　　● 进一步保证客房卫生质量。

　　● 确保客房部经理管理方案的落实。

　　● 为客房部管理收集信息。楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20个房间左右。（1） 检查的内容主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量，抽查领班查过的房间，以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时，还应对客房公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区域的正常运转。（2） 主管检查的重点是：]

　　● 检查每一间VIP房；

　　● 检查每一间维修房，促使其尽快投入使用。

　　● 抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。4、 经理抽查楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况，改进管理方法，修订操作标准，更多地了解客人意见，具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量，应特别注意对VIP客房的检查。客房的逐级检查制度应一级比一级严，所以，经理的查房要高标准，严要求，亦即被称为”白手套”式的检查。经理的检查宜不定期不定时，检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何，以及是否体现了自己的管理意图。

　　客房房间门锁管理制度

　　一、门锁IC卡种类功能说明：

　　1、应急卡：能开全部门锁及反锁。

　　2、总控卡：能开全部门锁，不能开反锁。

　　3、服务员卡：能开指定楼层全部门锁，不能开反锁。

　　4、挂失卡：将遗失损坏的卡（包括各种类的卡）挂失，使其失去开锁功能。 二、房间门锁机械匙及IC卡种类持有人名单：

　　1、机械匙由总经理或总经理助理保管。

　　2、应急卡：由客房部经理和值班经理各持一张 (值班经理的卡存放于前台,使用时到前台申领,并做好交接填写

　　领用时间,退还时间)。

　　3、总控卡：由楼层主任和领班各持一张

　　4、服务员卡：由各楼层当班服务员持有，各楼层一张。注：总控卡和服务员卡的管 理由客房部具体制定。

　　5、客人卡：由前台接待处当班员工负责收发和保管。

　　6、挂失卡：由前台接待处当班员工负责挂失（只限客人卡操作）。

　　三、房间门锁IC卡种类操作权限：

　　1、应急卡、总控卡、服务员卡由电脑管理员负责制作和挂失。

　　2、客人卡的收发与挂失由前台接待员负责。

　　四、如遇到在住房间反锁时，发生特殊情况需要进房处理，楼层管理人员必须通知客房部经理（客房部经理不在

　　时，通知值班经理） 和保安员，利用应急卡开锁,并由双方做好相关记录。 五、当所有卡类不能开锁时，由客房部经理通知总经理或总经理助理用机械匙打开。

　　六、备用空白的IC卡由客房部经理保管。

　　七、遗失或损坏IC卡每张赔偿人民币50元。

　　八、客房房间门锁日常维护及维修工作由工程部负责。

这篇文章发布于 2010年07月7日，星期三，1:38 下午，归类于 。 您可以跟踪这篇文章的评论通过 feed。 评论已经关闭，但是您可以从您的站点。