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1. 蒜味爽肚的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 蒜味爽肚的制作材料：主料：猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒,姜片各适量教您蒜味爽肚怎么做，如何做蒜味爽肚才好吃①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。②肚尖大火走油，上碟备用。炒好蒜子，另盛小碟。然后将生油置铁锅内，大火把已走油的肚尖炒匀，再加蒜融混炒均匀即可。...

2. 四喜烤麸的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 四喜烤麸的制作材料：主料：生麸 ,干黄花菜,黑木耳,油,花生米,卤汁教您四喜烤麸怎么做，如何做四喜烤麸才好吃将生麸改刀成小块，干黄花菜、黑木耳用水泡开，洗净也刀；将生麸过油，加入调料烧10分钟，再将焯好水的黑木耳、花生米、黄花菜投入锅中烧至酥烂，收浓卤汁出锅。...

3. 改刀肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 xx食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味      工艺：干炒改刀肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）200克,玉兰片100克辅料：口蘑25克调料：酱油40克,味精3克,料酒10克,醋10克,香油5克,猪油（炼制）20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)5克改刀肉的特色：入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢。教您改刀肉怎么做，如何做改刀肉才好吃 1. 将猪肉（猪臀尖肉）片成大薄片，再切火柴粗细的丝；2. 玉兰片泡发，洗净，切成火柴粗细的细丝，用开水焯一下；3. 葱、姜、蒜切细丝备用；4. 勺内加底油，烧至四成热，放肉丝煸炒，边炒边淋入少许油；5. 肉丝水分快干时，放入葱、姜、蒜及玉兰片丝略炒，加入酱油迅速翻炒；6. 成深红色后，加入洗净的口蘑和鸡鸭汤略煨，加入味精、湿淀粉煸炒，滗出余油，烹料酒和醋，淋香油出锅。改刀肉的制作要诀：1. 刀工成形要均匀，掌握火候，煸干水分为宜； 2. 玉兰片用毛汤煮半小时改刀，味道鲜美。...

4. 香芋盒的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 香芋盒的制作材料：主料：荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜3克,葱5克,精盐4克,味精1克,胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克,(约耗75克)。香芋盒的特色：造型美观、酥香可口。教您香芋盒怎么做，如何做香芋盒才好吃1.将荔芋头去皮洗干净，切成厚块，上笼蒸止酥烂，压成芋泥，加入猪油、生粉32克，精盐1.5克、味精0.5克、及胡椒粉，合匀后待用。2.虾米洗净、与猪肉、冬笋，冬菇、切成末的葱、姜、加精盐2.5克，味精0.5克、炒熟勾芡、作馅用。3.用芋泥包馅、做成各种图案的芋盒、待油锅将油烧至七热时，将芋盒投进锅内，炸至超皱皮时，速捞起装入碟中，围上洗净的香菜，趁热上桌。...

5. 蛤蜊疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 精品主食 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：清香味      工艺：煮蛤蜊疙瘩汤的制作材料：主料：蛤蜊500克辅料：小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克调料：香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克蛤蜊疙瘩汤的特色：色彩丰富，味道鲜美。教您蛤蜊疙瘩汤怎么做，如何做蛤蜊疙瘩汤才好吃 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。 2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。 3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。小帖士-食物相克： 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ...

6. 南瓜酒焖肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 南瓜酒焖肉的制作材料：主料：五花肉,南瓜。教您南瓜酒焖肉怎么做，如何做南瓜酒焖肉才好吃将五花肉烧至五成熟，剞上十字花刀，下锅烧至酱红色，焖熟即可。南瓜挖空，放入肉，上笼蒸熟即可。...

7. 蒜瓣烧田鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 蒜瓣烧田鸡腿的制作材料：主料：剥皮的田鸡后腿250克。蒜瓣25克。葱,姜,酱油,白糖,味精,绍酒,湿淀粉,猪油,花椒水,肉汤。蒜瓣烧田鸡腿的特色：蒜香味浓，田鸡鲜嫩。教您蒜瓣烧田鸡腿怎么做，如何做蒜瓣烧田鸡腿才好吃1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田鸡用酱油抓匀喂好。 2、勺内放猪油，把田鸡腿煸炒一下，加入绍酒、白糖、酱油、味精、蒜、葱、姜、花椒水、肉汤，烧开后用小火焖透，移中火上对好口味，用水淀粉勾芡，淋香油出勺即成。...

8. 蒜泥豆角丝的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 蒜泥豆角丝的制作材料：主料：豆角200克,蒜泥20克,醋,精盐,香油适量。蒜泥豆角丝的特色：口味香脆酸辣。教您蒜泥豆角丝怎么做，如何做蒜泥豆角丝才好吃1、豆角摘洗干净，斜刀切成细丝，用沸水焯熟放入盘中。 2、将蒜泥放入碗内加入醋调成醋蒜汁，浇在豆角上，加盐，淋上香油即可。...

9. 酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 酸菜鱼的制作材料：主料：主料 鲤鱼1条（1000克左右）,陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。酸菜鱼的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。酸菜鱼视频在线观看：观看地址1观看地址2观看地址3观看地址4观看地址5观看地址6观看地址7观看地址8...

10. 海米焖蛋的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味      工艺：生煎海米焖蛋的制作材料：主料：虾米15克,鸡蛋300克辅料：芝麻15克,淀粉(玉米)25克调料：黄酒15克,香油10克,味精2克,盐3克,猪油（炼制）20克海米焖蛋的特色：成菜色泽金黄，松软鲜香，饮酒佐食两佳。教您海米焖蛋怎么做，如何做海米焖蛋才好吃 1.将大海米蒸发好，剁成细末放在大碗中；2. 海米末中加入澄清后的海米水、鸡蛋、湿淀粉、盐水、黄酒、味精、凉鸡汤100毫升搅和均匀；3. 大勺放火上烧热，先加一手勺油晃满勺面倒出，再加油将调好的蛋汁倒入勺中，用手勺推炒，并不断地淋入熟猪油；4. 见蛋汁定浆，用大翻勺的方法把蛋翻过来，再淋入少量熟猪油、芝麻；5. 再上勺移微火上焖10 分钟左右，把炒勺移旺火上大翻勺，装入盘中。海米焖蛋的制作要诀：1. 蛋内水分要加足，确保鸡蛋软嫩； 2. 中小火焖，不要弄碎鸡蛋，注意大翻勺技法，保持形态完整。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ...