干嚼枸杞子祛病延缓衰老 ——?历代名家养生之道 发表时间：2010-6-22 5:46:44????评论次数：0 ???????来源：家庭保健报 ???????年逾80岁的徐锡山先生，是浙江省惟一一位{gjj}中药师，从事药材鉴别工作60多年，被民间称为“辨药奇人”。 ???????这位中药师的神奇还在于他的养生之道，80多岁的他，腰不弯、眼不花，读书看报不用戴老花镜，平时连个感冒也没有。他的个人保健秘方，即每天一把 枸杞子 。 枸杞子 性平味甘，入肝、肾经，具有养阴xx、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于xx肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可xxx、降血糖、降血脂。 ???????由于枸杞功效显著且药性平和，所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药，如南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花现象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而xx的；近代医家张锡纯50岁时，坚持每晚睡前嚼服 枸杞子 约30克，用来xx心中烦热、常欲饮水等症状，晚年时他极力倡导用干嚼 枸杞子 的方法来祛病延年。 ???????单味枸杞保健，最常见的用法是干嚼、泡水。 ???????泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法，泡水喝时要注意，枸杞不能与绿茶同服，可上午喝茶，下午将茶叶倒掉，取枸杞20～30克，开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水，宜长期坚持。 ???????另外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。 ???????枸杞泡茶：红茶3克， 枸杞子 20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮，或取 枸杞子 20粒，干 菊花 5朵，用开水冲泡，代茶频饮。 ???????枸杞煲汤：喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是：银耳10克， 枸杞子 、冰糖各30克。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净； 枸杞子 用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水；将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。 ???????枸杞泡酒： 枸杞子 100克，酒500毫升。将 枸杞子 加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴xx的作用。 ???????枸杞熬粥： 枸杞子 20克，粳米100克，白糖40克。将 枸杞子 与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。 ???????需要注意的是， 枸杞子 具有滋补作用，温热身体效果明显，所以正在感冒、腹胀泄泻者{zh0}别吃；同时 枸杞子 具有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外， 枸杞子 含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。 ???????选择 枸杞子 时，宜选颗粒色红略带光泽，个大肉厚，一端有白色果柄痕，口味甜中带鲜的产品。 枸杞子 很容易氧化，易受潮、变色和虫蛀，因此储存时一定要密封、干燥，放在阴凉通风处。张玲