杏仁瓦片酥
这个很脆，酥倒是其次的。
材料：黄油30克，蛋白30克，低筋面粉36克，糖粉25克，杏仁片适量。
（长帝25b两盘量）
制作：
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌，不要打发。
2、倒入蛋白。继续用打蛋器慢慢搅拌均匀。
如不易拌匀，可把盆泡在温水中略升温。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
4、拌好的光滑面糊。
5、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。面糊装在裱花袋里
（不用裱花袋，用勺子也行）
6、把面糊铺在瓦片酥模具凹槽里，用铲子（或刮刀之类的工具)把面糊抹平。
7、又用了另一种图案的模具。之后小心移走瓦片酥模具。
8、在面糊上排上杏仁片，放入预热好的180度烤箱。
上下火烤6-8分钟。烤至５分钟之后，要看着烤，以免烤糊。
我很想摆个千手观音的造型，无奈这手指头又短又胖~
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