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沙果：

沙果，别名花红、奈子、果子，苹果属的果品之一。古时候称为林擒，也有人称之为林禽。据科学技术文献出版社《野果开发与综合利用》一书统计：怀来是中国红沙果的主要产地，有红沙果、热沙果、酸沙果、蒜瓣沙果四个品种，是全国沙果品种最丰富的地区。

红沙果又名甜沙果，北京人称之为胎里红，怀来人称之为海棠红。果实为扁圆形，平均单果重35克，果皮光滑，底色淡黄，成熟后有鲜红条纹，外观艳丽。果肉淡黄色，肉质细脆，汁较多，味酸甜，有香气，含糖量为18%。8月中下旬成熟。

热沙果又名太平果，色黄，味道、成熟期近似红沙果。

蒜瓣沙果略小于红沙果，有棱，色、味同红沙果。

酸沙果又名笨沙果，果实较红沙果大，平均单果重40个，色泽不如早红沙果艳丽，酸味稍重于红沙果，含糖量15%。9月上中旬成熟。

沙果以酸沙果产量{zg}，其次是红沙果，主要分布在怀来南部山区的里井沟、外井沟、石洞、庙港、辛庄、化庄、松蓬寺等村。以里井沟村的窑沟堰沙果最为有名，{zd0}的特点是干净，亮丽，无xx，无虫眼，无黑点，当地人称之为“寡净”，意为少见的干净。果形美观，果肉脆沙，酸甜适口，香气幽细。怀来沙果是旧社会京、津市场上市最早的果品，畅销北京、天津市场。即可鲜食，亦可加工成果脯。

沙果栽培面积不大，是我国传统栽培品种，南北朝时传入中国，已有1500多年栽培历史。

[俗名]蜜果、林檎
[性味]性平，味甘酸。
[功效]止渴，止泻，涩精。
[宜食]适宜慢性泻痢及遗精者食用；适宜夏季烦热，口中干渴时服食。
《医林纂要》：“止渴，除烦，解暑，去瘀。”《本草图经》：“林檎，须熟烂乃堪啖，病消渴者宜食之，亦不可多，反令人心中生冷痰。”
[忌食]糖尿病消渴者忌食；血栓闭塞性脉管炎、痛风、痈疖疔疮之人亦当忌食。
《千金·食治》：“不可多食，令人百脉弱。”《开宝本草》：“不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疮疖，脉闭不行。”《本经逢原》：“林檎，虽不伤脾，多食令人发热，病人每好食此，多致复发，或生痰涎而为咳逆，塞闭气道使然。”《随息居饮食谱》：“多食涩脉滞气，发热生痰。”
[按语]花红为蔷薇科植物林檎的果实，我国长江流域及黄河一带普遍栽培，果期在8-9月。
花红与苹果，古今常易棍淆。究其原因，一方面两者均属蔷薇科的同类果实；另一方面，古时皆以“柰”相称，苹果称为‘柰于”或“柰”，花红也称“朱柰”或“五色柰”。后来或以果实大小而论，大者为苹果，小者称花红或林擒。如明·李时珍《本草纲目》所言：·林檎，即柰之小而圆者。”或以南北产地不同而分，产于南方者称花红，产于北方者叫苹果。如清·王孟英《随息居饮食谱》所说：“南产实小，名林檎，一名花红。北产实大，名频婆，俗呼苹果。”实际上两者还是有所不同的，不应混为一谈。

金冠苹果：又名金帅，黄元帅，黄香蕉。本品种在全国各苹果产区都有栽培。

苹果是当今世界上的重要果树之一，分部分广泛，品种繁多，具有很高的经济价值苹果是落叶果树中主要栽培树种之一，在世界上栽培面积较广，其主产国有前苏联、法国、德国、意大利、波兰，亚洲的中国、日本、土耳其和北美洲的一些国家。苹果栽培历史悠久，早在希腊的古代神话中就有“金苹果”的传说。在欧美，作为一种传统果树，已融入其社会文化之中，在日常生活中不可或缺。1990年，全世界的苹果产量为41337Kt，进口苹果总量达6276.86 Kt,居国际果品贸易的xx。现在，中国每年生产15亿蒲式耳苹果——约占世界苹果产量的一半，几乎是美国年产量(约2．15亿蒲去饵)的7倍。

由于苹果种类品种较多，适应性强，分布地区广，成熟期自6月中旬开始直至11月。加之一些晚熟品种很耐贮运，故有利于市场周年供应。苹果产量高，产值大，适应性强，要因地制宜，适地适栽发展苹果。搞好苹果生产对增加果产区人民收入瞧有重要意义。目前苹果的加工利用非常广泛，苹果汁饮料、苹果酒、苹果醋、及罐头果脯等。近几年对其中功能成分的研究也投入了很大的精力，取得了很大成效。

生物学特性

苹果别名奈、西洋苹果，是蔷薇科仁果亚科，属落叶乔木，高达15米，嫩枝上有绒毛。叶为较宽的椭圆形，长4.5～10 cm，叶边有锯齿，嫩叶两面都有细毛，以后都脱光。花白色、带红晕。果实球形，两端都下凹，形状、颜色和香味常因品种不同而有差异。苹果树可高达15m，栽培条件下一般高3～5m。