天热的时候你一定忍不住吃喝很多的雪糕冷饮，不知不觉中你会吞了很多额外的卡路里。有没有想过来一客冰镇的红酒炖梨，同样有消暑解渴的功效。红酒炖梨既有梨的清甜，又有红酒的微酸，带着其他香料的芳香，味道相当不错。而且，它所用的材料都是容易购买的平价食材，并且这些食材既美容又低卡。最重要的是，这款甜点制作超级简单，能帮你清理掉家里开了瓶却喝不完的红酒。它既是甜点，又是饮料，吃完养颜的梨，剩下的汁也是一道适合夏日的清凉饮料，味道类似欧洲冬天的经典饮料热红酒。同时你也不用担心喝下这些红酒会醉得一塌糊涂，因为在炖煮的过程中，酒精已挥发殆尽，只剩一点微微的酒香。如此一道成本低廉却好处数不尽的养颜美容清凉甜点，有空在家不妨一试！

Poires au vin rouge

材料（四人份）：

梨 4个

红酒 500毫升

蜂蜜 50克

肉桂枝 1根

豆蔻粉 少许

香草精 1/2滴

柠檬 1/2个

做法：

1.       梨去皮，把半个柠檬的汁挤洒在梨上

2.       梨皮放锅内，加入红酒、蜂蜜及其他所有香料，把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮，沸腾后把火调小，以小火保持沸腾状态煮十分钟

3.       加入梨，小火慢炖10分钟后给梨们翻个身，继续慢炖10分钟，关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用

 
     酒是老猫喝剩的，连梨也是超市卖剩的。现在不是梨的季节，这里的乡下小超市卖的梨都是进口来的，又淤又黑又软又烂，刀一下去肉连皮一起掉出来，所以就成这样不平的状态，这是一道真正由“剩材”做出来的甜点！

懒人小TIPS：

1.       肉桂枝可以用肉桂粉代替；豆蔻粉和香草精没有可以不放

2.       梨吃完后，剩下的汁千万别倒掉，可以当饮料喝，跟冬天欧洲经典饮料“热红酒”的味道很接近，一个是热的，一个是凉的。因此一个适合冬天，一个适合夏天。

懒人题外话：喝剩的红酒怎么办？

懒人家里时不时会有一些喝剩或开了瓶却不想喝的红酒，主要是老猫在买红酒的时候总喜欢尝试新的品种/品牌，有时会遇到惊喜，也些时候会遇到惊吓——运气不好，买了难以下咽的酒。对于不喝酒的懒人来说，红酒都一个味道，只有对红酒有一定认识或要求的饕餮之客才有好坏之分。开瓶后的红酒，当然要尽快解决，保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。不管如何，老猫喝剩的红酒都是我做菜的材料，既帮他解决了剩的，又创造出新的。以下三款给大家参考一下，下次家里有剩红酒时就不用xx了。

可由剩红酒变身而成的三道美食（点击图片看做法）：

热红酒            勃艮第红酒炖牛肉               红酒炖梨

********** 10道夏日消暑甜点为夏日的午/晚餐画上xx的句号（点击图片看做法）*********