夏季是一年阳气最盛的季节，人体阳气最易发泄。夏季气候炎热，是人体新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，此时要顺应自然，注意养生，对防病健身、xxxx是大有裨益的。夏天吃什么菜比较好?
　　高温酷暑天气，xx病毒格外活跃，兼之湿度较大，是各种腹泻病、传染病和皮肤病发病的高峰期，人们应该重视疾病的预防和保健。
　　夏天吃什么菜比较好？当然是去火xx的好，下面我们来看看。
　　夏天吃绿豆：绿豆具xxxx、xxxx、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于xx、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
　　夏天吃胡萝卜：胡萝卜对改善xx很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜xx效果比较好，因为它能xxxx，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利xx。
　　夏天吃山药：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食xx效果{zh0}，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
　　夏天吃酱蒸茄子：茄子洗净去茎，切成块状，放进碗内，按量加盐，味精，多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，{zh1}蒸。蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀，再撒点香葱即可。
　　夏天吃凉拌菜：
　　美味凉拌菜怎样“拌”
　　低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，{jd1}是消暑开胃的{zj0}选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢？请看以下决窍。
　　选购新鲜材料：凉拌菜由于多数生食或略烫，因此{sx}新鲜材料，尤其要挑选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好
　　事先充分洗净：菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。
　　xx沥干水分：材料洗净或汆烫过后，务必xx沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。
　　食材切法一致：所有材料{zh0}都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好
　　先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀 o
　　酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，{zh0}能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
　　冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，{jd1}可以增加凉拌菜的美味。
　　适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此{zh0}准备上桌时才淋上酱汁调拌。