苏德涛

     1969年 出生于湖北钟祥
     1993年　 从事媒体工作
     2001年　 出国去加拿大
     2003年　　　回国创业
     2004年 　经营湖北特产

学的是化学工程专业，却选择了与专业毫不相关的媒体工作；从专题报道到广告策划，苏德涛梦想着，有朝一日能够给自己的产品做推广；2001年出国到加拿大后，他一门心思寻找自主创业的门道，最终还是选择回国发展；几番尝试之后，苏德涛将目光转向武汉特产，成功地将武汉鸭脖装进包装袋里，从小副食店到大卖场，一步步做大袋装鸭脖市场……
     用苏德涛自己的话来形容，“我总是不安于现状，恰恰是这颗‘驿动的心’让我义无反顾地朝着一个个目标前进。”

（一）出国转一圈 回国来创业

 苏德涛是湖北钟祥人，现年39岁。在武汉念大学时，他的专业是化学工程。大学毕业之后，作为{dy}批就业“双向选择”的毕业生，性格开朗的苏德涛决定到沿海城市去找工作。
    在学校里我是学生会的干部，组织能力和协调能力都比较强。许多同学毕业之后选择做了化学工程师，而我则特别喜欢社会性的工作。通过应聘我如愿以偿成为广州一家报纸的采编人员。
    因为专业不对口，媒体的工作对于我来说具有一定的挑战性，但我却十分喜欢这份有创造性的工作。当时，我主要负责广东省内二级城市的地方经济专题报道。
    1994年，因为家庭的原因我回到了武汉，在一家报社的广告公司工作。上世纪90年代以来，伴随着人们广告意识的迅速增强，报纸的发行和广告量快速增长。我也深深体会到，广告业是一个很有前途的朝阳产业。
    在广告公司我一待就是6年，每天和不同的企业打交道，为企业做广告策划方案，对产品做市场推广。久而久之，我对企业经营管理、企业文化的兴趣也越来越浓厚，甚至产生了一个想法：如果有{yt}我能拥有自己的企业，我一定要亲自给自己的产品量身定做广告方案。
    我不甘心“给他人做嫁衣”。在前前后后大约花了两年时间后，2001年我办好各项手续，去了加拿大。

“出国xx是一个偶然，是受到了移民国外的朋友们的影响。”苏德涛说：“其实我的想法很简单，就是在国内打了这么多年的工，也想到外面去看看，有可能的话找些机会提升自己。”
     我是一个不安于现状的人，确切地说，我很想通过出国找寻一个自己创业当老板的机会。在加拿大我很快就结识了一些做企业的华人，自己也注册成立了一家教育公司，并且加入了“加拿大华人企业协会”。于是，我有了更多机会向一些成功人士学习先进的企业管理理念。
     然而，由于“水土不服”，我的教育公司没能经营下去。首次尝试创业便遭遇失败后，我也深深体会到，由于文化上存在的差异，在国外打份工相对比较容易，从零开始创业却十分不易。
     2003年9月，一次归国人员创业论坛活动，让我打消了继续留在国外的想法。我回国考察了武汉、郑州等几个城市的创业环境。随后，果断地做出了回国创业的决定。
    “转了一圈我又回到了武汉，但在国外的经历也让我大开眼界。”苏德涛笑着说：“虽然还没找到合适的项目，但我的目标已经很明确，而且相信自己能够在国内找到用武之地。”

　　　　　　　　　　　　　　　（二）从蟠龙菜到鸭脖瞄上特色食品

　　2003年底，苏德涛一回国就开始考察投资项目。经常乘坐飞机的他留意到，国内一些机场都设有当地特产专柜，而在武汉天河机场，孝感麻塘、黄石港饼都很受欢迎，过往乘客喜欢顺便买一点。苏德涛的脑海里忽然闪过一个念头……
     在我的老家钟祥有一个特产叫蟠龙菜，有着悠久的历史，据传是嘉靖年间皇室指定的宫庭贡菜。经过多年的演化，如今已成为钟祥本地{zj1}特色的一道名菜。何不将蟠龙菜拿到天河机场的特产专柜上去代卖？
     于是，我找到在天河机场商品部工作的朋友。在朋友的帮助下，蟠龙菜是上柜了，但销量很一般。原来，蟠龙菜取材鱼、肉、蛋，在做法和口感上有点像肉糕，可以蒸、炸、涮火锅，但很多人都不知道它的吃法，这也难怪没人愿意购买了。
     这时，机场的朋友建议：“你想做特产为什么不选鸭脖？总是有许多顾客点着要买武汉的特产鸭脖子，但机场却没有条件卖。”
     朋友的一句话提醒了我。武汉的鸭脖在全国都很有名，但当时市场上只有在专卖店可以买到散装的，而且是现切现卖，没有规范的包装，更不易长时间保存。
     我有些纳闷，武汉市面上的鸭脖店那么多，鸭脖生意红火了十多年，为什么没有一家食品企业或商家将鸭脖做成袋装食品推向市场呢？
     心生疑问的同时，我也暗自高兴，既然市面上没有袋装鸭脖出售，如果自己能首开先河生产有包装便于携带的鸭脖，一定不愁没市场。
     通过向专业人士请教，鸭脖的包装在技术上应该没有问题。2004年下半年，我注册了食品公司，并且申请注册了鸭脖商标。
     接下来，我在汉口江汉北路租了一间80平方米的厂房，投入10多万元购买了xx锅、包装机等设备。
     万事俱备只欠东风，由于不懂鸭脖的卤制技术，我选择在精武路上现款采购卤好的鸭脖，连自己在内三个人负责包装，一切都是“摸着石头过河”，所有的事情我都自己动手。2004年12月，{dy}批有正规包装和商标品牌的鸭脖产品出炉了。

　　　　　　　　　　　　　　　（三）解开“胀气”难题研究卤制工艺

袋装鸭脖生产出来后，苏德涛便拿着成品到机场、火车站的特产店做推销。“由于生产规模和销量有限，刚开始我是做{yt}卖{yt}。”苏德涛告诉记者，原本以为很容易销售的袋装鸭脖，在市场上并不容易被经销商所接受。特色口感不变，有了卫生、规范、便于携带的外包装却不受欢迎，问题究竟出在哪里？
     通过和一些特产副食店沟通我了解到，原来在武汉并不是没有人尝试做过袋装鸭脖，只是因为一些技术上的原因使他们不得不选择放弃。“胀气率”较高，导致鸭脖变质，加之退换货不方便，这也难怪经销点不愿意承担市场风险。
     了解到这些情况之后，我的心头一沉，片刻的不安掠上心头。但转念一想，厂房租了、设备买了，怎能轻易打退堂鼓？
     为了打开市场，我向机场、火车站的副食店承诺，袋装鸭脖采取代销方式定期收款，经销商可以从货款中扣留一定数额的质保金。若出现问题可以如数退货，同时厂家承担一部分赔偿金。
     有了这些措施之后，我的袋装鸭脖很快就铺上了机场、火车站的特产副食店柜台。然而，就在两个月之后，我最担心的问题还是出现了。天河机场打来电话，说一部分袋装鸭脖出现胀气，影响到销售，必须退货。紧接着送到火车站的货也出现问题。两到三成的退货率，严重影响到品牌的形象。
     进高温xx炉必须使用一种特制的蒸煮袋，会不会是这种高温蒸煮袋的质量不合格？苏德涛改用了市面上最贵的一种蒸煮袋，每个0.7元，而普通蒸煮袋每个仅需0.2元。可是成本提高了，“胀气率”却依然没有降低。
     就在苏德涛一筹莫展的时候，一次清理退货时他却意外发现，鸭脖上的硬骨头是破袋的主要原因。鸭脖因为造型各异，抽真空时骨刺容易扎破袋子，这也是别人做袋装没有成功的主要原因。
     鸭脖子有两头，一头是接鸭头，一头是接胸骨，而接胸骨那个地方，骨头特别多，而且特别硬。看来，当务之急是要找到一种胸骨少的原料。
     万吨冷库是武汉{zd0}的冻制品市场，武汉市80%的鸭脖店都是从这里进货。一名冷冻鸭脖的经销商给我提了个建议：一是和厂家合作，让厂家将养鸭的周期延长到48天，这样毛鸭大一点可以达到7斤以上，鸭脖不仅粗些，肉还比较嫩；二是在包装前把锋利的硬骨头切掉，这样就不容易刺破包装袋了。
     从这以后，我不再从别人那儿采购成品鸭脖，而是和厂家签订协议，购进肉多的鸭脖自己加工。这样也比较容易控制生产成本，同时保证鸭脖大小以及口味的均匀。
     用传统方法加工鸭脖一般都是一锅一锅地卤制，这与批量化生产相矛盾。怎样做既可以保持武汉鸭脖辣而不腻、回味无穷的传统风味，又可以达到批量生产的口味均匀？
     苏德涛不仅请了专业的卤味师傅，自己还亲自到重庆去取经。最终想出了用多个炉子同时卤制鸭脖的办法，既能批量又不失传统，扩大产量时只需添加炉子就可。
     此外，在卤水的配制上，苏德涛还专门聘请中医师，对各种中药材的用途加以阐述，在用料上合理配比，从而使鸭脖的生产流程更加科学化、标准化。

　　　　　　　　　　（四）进驻超市卖场开发更多特产

    从源头上除去鸭脖上残留的骨头和刺，使“胀气”问题得到了解决。自己加工卤味鸭脖，使产品质量得到了保证。苏德涛的袋装鸭脖在机场和火车站的销量很快便上来了。同时，他也感觉到这些地方的销量有限，应该进一步开拓市场。
     我首先想到的是汉正街，因为这里是华中地区{zd0}的商品集散地，有很多熟食肉类食品的经销商。然而，由于袋装鸭脖成本高售价贵，许多经销商都不敢轻易代理。几轮沟通后，我终于谈定了一家经销商。
     不想受制于人，我一方面追加投资，扩大厂房，增添设备，另一方面注册成立了一家商贸公司。我想，既然要将汉产鸭脖的生意做大，就必须在生产和销售上实现“xxx”，这样才能有效地做大市场。
     2005年5月，我在同行中率先申请QS（产品质量安全认证），这一举动无疑为我的袋装鸭脖进超市铺了一条好路。而在当时，武汉市几乎所有的超市还没有对QS标识执行强制要求。
     接下来，武汉一家外资超市对我送过去的样品非常感兴趣。让我备感兴奋的是，这家超市总部的买手一次到武汉来出差，一眼就相中了袋装的武汉鸭脖，不仅自己买了几袋带回去送人，还一次性下了2000箱的订单……
     由于袋装鸭脖在市场上空白点很多，所以销路很快被打开。到2006年上半年，武汉市内家乐福、沃尔玛、麦德龙、中百仓储、武商量贩店等超市，以及武汉天河机场、上海虹桥机场、北京首都机场等，都有了我的袋装鸭脖产品。
     通过市场反馈信息我也了解到，袋装鸭脖往往被顾客买来作为馈赠礼品，在各大超市节令期间的销量很大。为了迎合市场，我推出礼品装包装，结果在市场上大受欢迎。
     “袋装鸭脖虽然获得了成功，如今每个月的销量都上百万元，但近两年来，先后有10多家企业也开始生产袋装鸭脖，市场竞争随之越来越激烈。”苏德涛说，除鸭脖外公司已开发出袋装鸭头、鸭翅、鸭掌等系列鸭副产品，但他仍觉得这远远不够。
     
    “我是湖北人，既然选择了做湖北特产，就要做得专业、做出品牌来，真正将小食品做出大市场。”苏德涛说。

PS:公司发展史

2004年11月　 加拿大归国华侨苏德涛先生回国创业，签约“海创会”，注册成立公司，开始与汉口精武路　　　　　　　　王松林精武合作。当时市场上没有一家真空包装生产鸭脖的企业。

2004年12月15日 公司和中国农业大学食品工程专家合作生产的{dy}袋“可可”牌鸭脖正式下线，当时产品　　　　　　　　　规格只有238g袋装一种，而且是整根的，没切割的。产品首先在机场、火车站开始代销。当　　　　　　　　　时公司仅有员工3人。

2005年01月  产品开始在汉正街推广，因为产品无条形码，被拒绝。

2005年02月  {dy}代印有条形码的238g袋装产品在汉正街乡巴佬副食品商行开始试销。

2005年03月  公司开始自己聘请xx的精武卤制师傅开始xxx生产产品，同时公司首次提出：“诚信、专　　　　　　　　业、勤奋、高效”的经营理念和“为人类健康、环保、安全的食品工业做好每一件　　　　　　　　　事！”及“对产品质量负责，就是对自己负责、对消费者负责、对社会负责”的自律宣言

2005年04月  因为天气逐渐变热，气温上升，公司产品出现大面积退换货，公司忍受巨大损失，销毁不合产　　　　　　　　品。公司上下{dy}次感受到：做食品就是做良心、做责任。公司继续投入大量资金和人力　　　　　　　　究改进生产工艺、设备和相关保鲜技术。

2005年05月 公司通过汉正街乡巴佬副食品商行和武汉豪安商贸公司{dy}次将产品进入沃尔玛销售。

2005年05月  公司向武汉市质量技术监督局提出办理QS（食品质量安全）申请，当时国家还未要求食品加工　　　　　　　　企业必须办理QS证书，超市也不要求企业必须通过QS认证，就可销售。零点公司是当时武汉　　　　　　　　市肉类行业{dy}家申请QS认证的企业。

2005年06月  公司首次提出：“打造湖北特产{dy}品牌，争创湖北特产xxxx”的经营目标

2005年08月  公司正式获得国家质量技术监督总局颁发的QS证书（食品安全生产许可证）

2005年09月  公司技术成熟，产品质量稳定，市场销售逐步看涨，公司开始开发多规格、多口味的鸭脖系列　　　　　　　　产品，主要有60g\80g\120g\220g\238g袋装、盒装等。口味也实现了原味、微啦、麻辣、香辣　　　　　　　　多样化。当时员工人数上升到10多人。

2005年10月  公司产品开始进入家乐福和中商平价系统销售。产品销售迅速上升。

2005年12月  公司统计全年销售将近100万元。

2006年03月  公司产品相继进入中百仓储连锁、武商量贩连锁

2006年04月  市场上逐渐出现汉口精武、樊口等真空包装鸭脖产品。

2006年05月  公司产品相继进入大润发、xxx百货、群光广场、鲁巷广场、新一家、易初莲花等超市。

2006年06年  公司与沃尔玛中国采购总部（深圳）签约，产品开始通过沃尔玛进入除武汉以外的其他城市，　　　　　　　　如：深圳、广州、北京、天津等地，真正实现了武汉特产走出武汉，走向全国的梦想；彻　　　　　　　底改变了湖北食品走不出湖北的历史。

2006年06月  公司可可鸭脖被评为“全国产品质量信得过品牌”

2006年07月  公司开始陆续开发推出除鸭脖以外的鸭系列产品，比如鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肫等。

2006年09月  公司产品通过北京经销商全线进入北京市场销售。销售网点在一个月内达到了500个。

2006年12月  公司完成全年销售1000万元。员工人数达到100余人。

2007年3月　公司对所有包装设计申请外观设计专利保护，同时公司加注了除可可、汉口人家、九嫂以外的　　　　　　　　其他多个与精武相关的商标注册申请。

2007年06月  公司开始涉足湖北另一主流特产——武昌鱼市场，产品以外观设计新颖、独特，迅速成为行业　　　　　　　　黑马！

2007年08月  市场上又出现了云海皇、绿一、楚龙、楚虹雨等品牌的真空鸭脖产品，开始以各种形式抢占市　　　　　　　　场。

2007年12月  又一同行武汉“万成精武”和得记食品、飘飘食品等纷纷涉足湖北特产行业。

2007年1—12月公司年销售2000余万元。员工人数达到150人。

2008年05月  公司在武汉蔡甸区新建现代化工厂近3000平方米。在武汉{dy}家推出“湖北特产工业园”概　　　　　　　　念工厂

2008年06月  公司正式获得外观专利注册证书。

2008年08月  被区农业局授予“区农业产业化xxxx”称号。

2008年09月 公司被第六届中国食品安全年会评为“全国食品安全示范单位”，我公司属于武汉肉制品行　　　　　　　业．鸭脖行业的{wy}单位。

2008年10月 公司通过ISO9000和ISO20000（HACCP认证）和绿色食品认证

2008年全年销售任务：2100万元

2009年04月  公司投入巨资从德国引进专业xx设备，从外地聘请食品保鲜专家，彻底改变了熟肉制品生产　　　　　　　　工艺，攻克了肉制品在高温xx处理，延长保质期后风味发生改变的食品行业世界性难题。

2009年05月  公司设立专卖店连锁经营管理团队，开始进入散装新鲜鸭脖销售经营领域。

2009年05月  公司和武汉市团市委合作，启动大学生创业就业工程——“8+1武汉城市圈100家大学生创业精　　　　　　　　武鸭脖专卖店项目”启动。

2009年05月28日  可可精武鸭脖专卖店{dy}家直营店——武昌大成路店开业。

2009年06月18日  可可精武鸭脖专卖店第二家直营店——汉口航空路店开业。

2009年08月26日  {dy}辆流动售货车开始营业，xx地点:汉阳造纸厂。

2009年11月2日   可可精武鸭脖专卖店第三家直营店——六渡桥分店。

2009年11月11日  可可精武鸭脖专卖店第四家直营店——五福路分店开业。