1、硬体部门费用组成, 成设计费、撤除、土建（布局加固、增设楼梯）、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消防工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、路招与唆使招牌、装备（厨房装备、餐厅家具、其他）、用品（餐桌用具、后厨杂件）等。
2、软体部门费用组成营业本钱：食物及辅料、饮料、其他（包装物低值易耗品）、促销本钱；人工本钱：办理人员工资、办事人员工资、其他人员工资；告白费半变更费用：公用事业费、补缀费、培训费、差盘缠、外来办事费、办公费、营运物料、通信费、礼服费、现金盈亏、运输费、零用金耗损、创办费摊销（3年）、低值易耗品摊销（3年）、其他半变更费用,；固定费用：房钱、折旧、处置固定资产损益、营业外收益、其他固定费用；调剂：房钱调剂、折旧调剂。3、其他部门费用
