春季饮食养生，是指在春季应用饮食调养来养生保健方法。春季里总的饮食养生原则是，1．主食中选择高热量的食物；2．保证充足的优质蛋白质；3．保证充足的维生素。

早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食的除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。

春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，不宜多食酸味以使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

夏季饮食养生，是指在夏季应用饮食调养来养生保健方法。夏季饮食养生的总原则是，1．饮食以清淡为主；2．保证充足维生素；3．保证充足的无机盐。4．适量的蛋白质补充。

由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，有醒脾开胃，消解暑热，养胃清肠，生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴，xxxx，生津xx等作用。夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，所以要注意补充一些营养物质。如优质的蛋白质，鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等；充足的维生素，多吃些新鲜蔬菜如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李梨等；补充足够的水份和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都钾的很好来源；并多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

夏季特别要注意多饮水，以补充机体因出汗造成的水分丢失。解暑的饮料中以茶水为{zj0}，特别是绿茶，有消暑解渴，清热泻火的作用。饮水要注意4点：1．每日饮水1500～2000毫升，时时饮用，不要等口渴时再饮。2．大渴时不宜饮水过多，以免胃部不适。3．餐前及进餐时不宜饮水，以免冲淡胃液影响消化。4．不要过食冷饮。

秋季饮食养生，是指在秋季应用饮食调养来养生保健方法。秋季饮食养生的总原则是，1．饮食荤素搭配；2．多食清凉多汁的蔬菜水果；3．适量的补充蛋白质和无机盐。

秋季前期，用于温燥的饮食养生方法要以清热滋润为主。饮食养生的方法应坚持二粥一汤的饮食方法，即早晚餐食粥，午餐喝汤，但粥汤的内容有所不同。传统养生学认为燥邪最易伤肺，在煮粥时加些切碎的梨块，有生津止渴，滋阴xx，止咳化痰的作用，适用于秋季口燥咽干，大便干结者食用。煮粥时加些百合，有润肺止咳，养心xx的作用，适用于秋季干咳少痰，xx多梦者食用。煮粥时加些已用水发好的银耳，有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。羹汤类则以西红柿蛋汤为佳，蛋白质及维生素丰富并有利于消化吸收。

秋季后期，用于凉燥的饮食养生方法要以祛寒滋润为主。饮食原则除滋阴xx外，应适当增加蛋白质和热量较高的食物。食粥仍是主要方法，如梨粥、百合粥、银耳粥都可食用，还可增加一些瘦肉粥类，如煮粥时加些瘦肉、皮蛋等，以补充蛋白质的消耗。还可进食栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等，并多食一些温性的蔬菜水果，如南瓜、葱姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

冬季饮食养生，是指在冬季应用饮食调养来养生保健方法。冬季饮食养生的总原则是，1．适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗；2．增加温热性食物以增强机体的御寒能力；3．补充足够的维生素和矿物质。

传统养生学认为，寒为冬季之主气，养生的原则为避寒就暖，敛阳护阴，以收藏为本，是一处四季之中进补的{zh0}时节。现代医学也认为，人体在冬季时受到寒冷天气的影响，甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强，以促进机体产生热量抵御寒冷。冬季应多进食一些五谷杂粮，同时补充足够的蛋白质、维生素、矿物质和适量的脂肪。传统养生学认为应多食用一些偏于温热性的食物，特别是能够温xx阳的饮食，以增强机体的御寒能力。下面介绍几个适合于冬季进补的方法。

1．当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中xx，祛寒强身的作用，适用于神疲乏力，面色苍白，畏寒怕冷等阳气虚弱的人群。

2．羊肾红参粥：羊肾1只，红参3克，大米100克，调料少许。将鹿肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。有xxxx，填精补髓的作用，适用于虚弱无力，腰膝酸软，畏寒怕冷，耳聋耳鸣，性功能减退等肾阳不足的人群。

3．胡桃仁饼：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有xx御寒，润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软，畏寒怕冷，大便干结等肺肾两虚的人群。

4．参归羊肉：红参10克，当归20克，羊肉500克，调料少许。将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢火炖煮1～2小时，待水耗干，羊肉熟烂时停火食用。有xxxx，强体抗寒的作用。适用于体质虚弱，面色苍白，四肢无力，畏寒怕冷等气血两虚的人群。