韩式拔丝地瓜
2010-07-08 16:54:50 阅读6 评论0 字号：大中小
地瓜是韩国人最喜欢也是最经常吃的零食和小吃。韩国人不仅吃蒸地瓜、烤地瓜、地瓜饭，也吃拔丝地瓜。韩国的拔丝地瓜和中国的做法有很多相似之处，也有很大的不同。因此吃起来觉得另有一种特色。首先介绍一下所需要的材料：
材料：地瓜（中等大小） 2个、砂糖 100克、水 100ml、液体麦芽糖 3勺、食用油 适量。
制作方法：
1、把地瓜洗净，去皮，切成约3-4公分的块状。
2、在炒锅中倒入充分量的食用油，把地瓜倒进去，开始用小火慢慢把地瓜炸熟，{zh1}用旺火把地瓜块的表面炸的酥脆。
3、炸熟的地瓜块盛出来，用纸巾吸掉油份。
4、在炒锅里倒入水和砂糖，将其加热，直到约为原来量的2/3左右。
5、{zh1}倒入麦芽糖，再倒入炸熟的地瓜块，不断地搅拌，直到地瓜xx上味，即可盛出来食用。注意：
不要炒得时间过长，否则冷却了之后会变硬。
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