本来不准备开动烤箱的,想说现在天气那么热,就来个免烤的冻芝士条吧,又快又好吃。 我想当然地认为我的吉利丁一定在橱柜里好好地躺着,谁会动它呢,偏偏,就会有这样的事,在需要用到它的时候,给我玩失踪,它,不见了。。。 而这个时候,我的饼干底已经做好,奶酪也拿出来隔水加热了,没辙,只好用鸡蛋和玉米淀粉充当粘合剂用烤箱烤了。 把家里翻了个遍,到底是谁动了我的吉利丁呵 ~~
【抹茶大理石纹芝士条】 【用料】(15×15cm方形活底蛋糕模) A:饼底 全麦饼干50克、黄油25克 B:内馅 奶油乳酪200克、牛奶100克、细砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克、抹茶粉1小勺 【事前准备】 1、全麦饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑 2、黄油隔热水融化成液体 3、奶油乳酪放在室温下软化 4、玉米淀粉过筛备用 【做法】 1、做饼底:饼干屑加融化黄油拌匀,铺在蛋糕模底部,用勺子压紧压平 2、奶油奶酪加糖隔热水搅打均匀成光滑的糊状,再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀,{zh1}加入玉米淀粉拌匀成原味的乳酪糊 3、把乳酪糊倒入铺好饼干底的模具中,留少许原味乳酪糊(约1勺)加1小勺抹茶粉调成抹茶乳酪糊,用勺子舀在原味乳酪糊的表面,再用牙签在抹茶乳酪糊上面划出大理石纹路即可 4、烤箱预热后,在烤盘上倒入热水,以180度上下火,隔热水烘烤约25分钟左右
xx冷却之后的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上(过夜{zh0}),这样比较容易脱模, 脱模的时候拿小刀紧贴着烤模划开即可,然后取出来切成2cm宽的长条状。
味道非常浓郁的芝士蛋糕,我只要小小一块,足以~~
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