2、“食”的问题 塔{zh0}。什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。 老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高 血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的 卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后， 美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都 吃玉米羹了。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知 道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。一个老玉米在美国是2.5美元，而 在中国只要1块钱，便宜多了。但是我们很多人不知道，也不吃。我早就改每天 喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满， 嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信 由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。 血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它xxx、降血脂、降血 糖。我问北大学生：什么叫荞麦？他们不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有 18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而 我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。你说要不要吃荞麦？ 收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得 直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠 道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。 希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。 一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、xxx。 么咱们现在不吃小米了呢？”很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的 吗？”你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能xx、健 脾、xx、安眠。有这么大好处你不吃！ 大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。所以李时珍写在《本草纲目》 中的多是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？十药九毒，没听说 拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。但是我要声 明：我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”———短 时间吃药，吃平安药，快速停药。 白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一 撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。中 国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计 划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲了之后，有的学生 就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。 他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的？一个鸡蛋300毫克胆固醇正 合适，为什么吃半斤？还编出来“二两肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉， 等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国把每年的8月15日定为 全国的“豆腐节”，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋 白，他们认为大豆是营养之花、豆中{zw}。 有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有xx物质，而豆浆里有5种抗 癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、xx乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以 对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了xx，一 定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着 喝，适当加点豆浆。 为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特 别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜 是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这 美容概念应该是内外和谐。在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的， 他们起名叫俄罗斯饺子。我吃完后觉得很美。{dy}，它养粘膜，不容易感冒； 第二，它xx；第三，它有点xx作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高 温，多高温度营养也不受损失。现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。
以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物 质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。 每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是预xx症。这是五六年前才知道的。吃西 红柿不易得癌症，你知道吗？预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺 癌。我问大家：西红柿怎么吃？有人说：那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人 说切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你：白吃了！西红柿里 面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出 来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡 蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意：生吃 西红柿不xx。 |
