除了糟蹋布,鸡蛋以及各种油类之外,我终于开始做饭了,这是让老公颇感欣慰的一件事。
为了迎接宝哥的到来四处采购,小哥爱吃披萨,做就要做最xx的(虽然从来没做过,先打个广告再说)。为了避免当天手忙脚乱,提前{yt}先做好了披萨酱,自我感觉味道颇好。来一份酱浇在意大利面上又解决了一顿午餐。披萨的问题下回分解。
为了解决一些用不完的淡奶油,又研究了一下忌廉汤。在我博览群书基础之上的随意创作下,诞生了此款美味的番茄奶油蘑菇汤。不知道老公尝了之后会不会美得脑袋晃两下?(这是我们遇到用语言不足以形容的美食后统一表达方式。)
先附上两个比较正点的忌廉汤做法,再附上我自己的,备忘。
1.炒面糊。热锅,放黄油一小块,低筋粉两勺,翻炒后备用。
2.洋葱半个,西红柿一小个,白蘑一小盒(100G),我还偷偷放了香菇三个,喜欢这个味儿。胡萝卜一小段,全部切碎。
3.用另一炖锅倒三碗水,沸后蘑菇们先放进去煮一下,再用笊篱舀出备用。转小火。蘑菇水内加两勺奶油,豆儿的奶粉来上一大勺,搅拌。
4.平锅内放橄榄油适量,先加洋葱,炒至半透明,再加胡萝卜丁,香菇丁,西红柿丁,翻炒至熟。
5.冷却后的4,放入切碎机内搅碎,倒入3.继续保持小火。
6.加面糊,加盐,加白胡椒粉,搅拌均匀,OK啦。
注1,应该加奶,不是奶粉,但是我们现在不缺奶粉,牛奶开了一半也没人喝剩下的,就没用。奶粉比奶更香一些,不过用奶的话,水要减少一点。
2.香菇是我自己加的,希望蘑菇的味道更明显一点,但是估计不能加太多吧。两三个味道没有问题,很好。
3.西红柿没有去皮去籽,因为开始用了炒面糊的做法,可以中和一下趟的浓度。毕竟皮是最有营养的,不能浪费。
4.白胡椒不要忘了放,中和一下奶油的腻味。
5.用玉米代替白蘑,估计就是番茄玉米汤了(不是废话吗?)
6.各种丁进切碎机的时候分了两次,{dy}次搅到十分,成泥状。第二次搅到七分,有部分小粒粒,吃起来口感比较好,这是我喜欢的,不知道大家是否喜欢。
7.小火多熬煮一会儿,会更稠。我又用米技炉三档煮了半个小时,比上图要稠几分。
8.刚做好的时候俺有点饿,用豆儿的阿拉棒蘸着吃,那是相当的美味%&……
9.事实是老公回家尝过之后确实脑袋晃了两下。