老家在粤东，生日必吃一道菜———鸡蛋粉丝猪肉汤，代表长寿幸福。现代人生日爱吃蛋糕，但年年有生日，岁岁有今朝，每次生日都吃蛋糕，搞到儿子由以前的雀跃欢呼到现在的不感兴趣。
那天老公生日，我按老家的习俗做了一道菜庆祝。做法作了些许改变，用鹌鹑蛋代替鸡蛋，鲜虾代替猪肉，卖相不错，粉丝有些弹牙，鹌鹑蛋香口，清汤鲜美，吃得个个大赞好。
材料：鹌鹑蛋16只、粉丝二两、鲜虾四只、葱二根。
做法：1、先将鹌鹑蛋煮熟，剥壳；2、放下粉丝和水煮开，加入少量花生油，放入鲜虾及葱段；3、调入盐及鸡精、上碟。
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