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　　鹤年堂,这个创建于明朝永乐年间的中华医药xxx、国家非物质文化遗产保护项目,在它六世纪深厚的儒医药养生积淀和适合时代的创新精神使其走上了以儒医药产业为龙头,以开发养生保健项目和产品为主的综合性健康产业集团的发展之路。 　咱们相信,坚持把养生文化融入现代糊口方式的鹤年堂养生产业,将会使更多的人健康起来,同时,咱们希望和各界有识之士共同携手,打造中华养生产业的“航空母舰”! 　 京城养生xxx历史悠久{dy}家 　 一、悠久历史 　 悠悠中华,文化灿烂,五千年的历史使中华文化遗产犹如伟大的宝藏,取之不尽用之不竭。在北京有一个“中华xxx”——鹤年堂。 　 鹤年堂由元末明初xx回回诗人、医学养生大家丁鹤年(1335年—1424年)创建于1405年(明永乐三年)。原址坐落在现北京宣武区菜市口大街铁门胡同迤西路北,骡马市大街西口,与丞相胡同相对。鹤年堂是真正的“老北京”,它比故宫和天坛早十五年,更比地坛早一百二十五年,它是北京医药行业现存的、成立时间最早的“xxx”,也因此成为老北京的“活化石”。鹤年堂作为儒医药xxx,历经明朝、清朝、民国、中华人民民主国,传承六世纪盛而不衰,表现出顽强的生命力,这是由它深厚的儒医药基础和养生文化秘闻所决定的。六世纪来鹤年堂的xxx历经四大家族共17代。其中丁鹤年家族4代,曹菩飒家族7代,王圣一家族4代,刘一蜂家族2代。四大家族皆出自儒医世家,各家思想搜集使鹤年堂在儒医xx、儒医养生、参茸饮片炮制等方面自成一家。在明朝创店初期就首开采制长白山人参、鹿茸、不老草的先河并以“药材地道、炮制精良、药力糜足”而闻名于朝野。参茸、饮片成为明、清两朝的皇室{sx}。多年来,鹤年堂的字号驰名京师,老北京都说:丸散膏丹同仁堂,参茸饮片鹤年堂。 　 鹤年堂以儒医药养生立店600余年,即有儒医药经典验方、医法传于后世,更是传承、发扬了传统养生文化的精髓。传统养生以“养”为主,但难度很大、实践困难,受很多因素的影响。鹤年堂提出养生应以“调”为主,调元气、养太和。用多种方法作为调的手段,最终帮忙人们达到养太和的境界。其养生酒、养生茶、养生药膳、经络养生、养生食疗、养生药浴等养生方法集天下之大成,在防病健体、预防衰老、xxxx方面有着独特的上风和成效。养生酒、养生茶的秘方被收入宫中,克制民间使用。 　 六世纪来,众多仁人大贤在鹤年堂留下墨宝手迹。抗倭英雄戚继光为养生思想题:“调元气、养太和”,挂于鹤年堂内堂,为感谢鹤年堂提供的金疮药、行军散,表彰参茸、饮片炮制精良而题:“撷披赤箭青芝品、制式灵枢玉版篇”。权倾明朝的首辅(宰相)严嵩为感谢鹤年堂使之恢复体力、精神,特提写匾额,现在鹤年堂的匾额就是严嵩的手迹。“铁肩担道义、毒手著文章”的明朝忠臣杨椒山以“欲求养性延年物、需向兼收并蓄家”的楹联奠定了鹤年堂京城“养生大家”的历史地位。明代儒医泰山北斗张景岳在其《景岳全书》中写到“众人趋鹜鹤年堂”,描写当时瘟疫之年鹤年堂向穷苦黎民无偿提供避瘟汤的场景。李时珍、康有为、谭嗣同、王懿荣(甲骨文的发现者)等历史明星也与鹤年堂有着渊源。 　 鼎新开放以后,鹤年堂在国家支持下充分发挥xxx上风,朔根源、挖祖方、重文化、求创新、树品牌,重新掘客出《1405.鹤年贡》养生四宝酒、养生茶、养生药膳、养生药浴、经络养生手法。遵照鹤年堂“未病常调、将病预调、已病医调”的整体养生原则,针对现代社会事情压力大、糊口节奏快的独特之处为不同人群量身打造个性化养生方案,使现代养生轻便、实用、有效。 　 国家有关部门经过长期认真细致的考查认证,综合史学家、医学家的研究,于2005年12月在鹤年堂建店600周年之际,正式为鹤年堂颁发了“京城养生xxx,历史悠久{dy}家”的证书和匾额。2008年6月14日,文化部正式公布“鹤年堂儒医药养生文化列入国家非物质文化遗产保护名录”,正可谓“五千年大中华文化灿烂源远流长,六百载鹤年堂养生妙方润泽苍生。” 　 二、灿烂文化(节选) 　 1、鹤年堂匾额的来历 　 鹤年堂的匾额具有xx色彩。明嘉靖四年(1525年),当时严嵩任南京翰林院侍读,文章书法已负盛名,来京公干时住在菜市口南边的江苏会馆,距鹤年堂很近。此时的鹤年堂已从丁家转到浙江药商曹蒲飒的手中。当时人们称他为“曹菩萨”,口碑极好。严嵩偶染小恙来到鹤年堂,“曹菩萨”为他亲自开方配药,几次往来,谈文论画,相谈甚欢,“曹菩萨”知道严嵩书法极好,就请他给药铺写个牌匾,据说严嵩当时欣然提笔写下了“鹤年堂”三个字,从此,围绕这块牌子匾,演绎了许多传说。据说此匾一挂上去,便吸引了过往的行人,人们对这三个雄浑大字赞不绝口,认为京师无二。有一位山西的老举子,站在匾下端详许多,点点头又摇摇头,说:字是好字,有功底,有韵味,可惜笔锋迁移转变处,时时透出一股奸气。后来严嵩果然成为权臣,当然,这只不过是后人的附会。还有一说更为离奇,传说鹤年堂”挂匾是严嵩府后花园的堂名,悬挂在严府的后花园,后来严嵩事败后,此匾流落民间,被拿来用作店名。此说更不可信,仅是民间闲叙的谈资而已。 　 说严嵩就不克不及不提他的死仇家明朝忠良之臣杨继盛(字仲芳,号椒山,),杨继盛是保定容城人,儿时糊口凄苦,7岁生母去世,晚娘对他欠好,他自幼爱学,边放牛边读书,嘉靖丁未科(1546年)考中进士。他为人极为耿直,疾恶如仇,因上书反对与鞑靼妥协,被贬到锹道(甘肃临洮)做典吏。后又奉诏回京,一年内被提升四次,{zh1}官至兵部武选司员外郎。他回京一个月就上奏弹劾严嵩十罪五奸,反被严嵩诬陷,被打一百廷杖,关进大牢三年之久,后被杀戮,弃市身亡,年仅四十岁(1516–1555年)。临刑前他在大牢墙上题下了名垂千古的名句:铁肩担道义,毒手著文章。十年后被朝廷平反,并封授“忠愍”之号。杨继盛在京时就住在宣武门外达智桥胡同,离鹤年堂很近,宅邸名曰“松筠庵”,也叫杨椒山祠。他平生来就有两大爱好:喝酒和读书。在民间流传他在牢中描述本身一生的诗云:“饮酒看书四十年,乌纱头上即青天,男儿欲画凌烟阁,{dy}功名不爱钱。”他也与鹤年堂素有来往,犹爱鹤年堂配制的茵陈酿,认为其酒碧绿晶莹,酌之养性,同时,对鹤年堂养生之法亦推崇,在给鹤年堂题写楹联时,就书为“欲求养性延年物,须向兼收并蓄家”。 　 鹤年堂的焦点养生思想“调元气、养太和”的匾额出自抗倭英雄戚继光之手,笔锋苍劲有力,尽显大家风采。 　 鹤年堂的匾额被形象的称为“奸臣在外,忠臣主内”。 　 二、北京菜市口与鹤年堂 　 北京鹤年堂创立于1405年(明永乐三年),是由元未明初xx回回诗人、医学养生大家丁鹤年创建的。鹤年堂原址座落在现宣武区菜市口大街铁门胡同迤西路北,骡马市大街西口,与丞相胡同相对,与回民聚居的牛街相邻。鹤年堂是真正的“老北京”,它比故宫和天坛要早十五年,更要比地坛早一百二十五年。早在盛唐时期,菜市口所在的广安门内大街当时叫檀州街,是幽州城的闹市区。到了明清,外省人士进北京城主要有两条路:水路是京杭大运河过通州进北京;陆路是京汉路沿线过卢沟桥由广安门进北京城,一进广安门就是菜市口,所以这里客栈会馆云集,商铺茶楼林立,终日行人不断,热闹非凡,据杨懋建在《京生杂录中》描述:“宣武门外大街南行近菜市口,有财神会馆;少东铁门有文昌会馆,皆为宴集之所,西城命酒征歌者,多在此,皆戏园也”。鹤年堂就位于菜市口大街路北,属于中心肠段,而门前正匾“鹤年堂”三个大字又为明朝首辅、权倾朝野的严嵩亲笔题字,招牌醒目,于是自然成了进入北京最明显的标志,以至人们介绍进京之路时,常把鹤年堂作为方位物:过了卢沟桥就是广安门,过了广安门,看见鹤年堂就算进了北京城了。明清两朝曾在北京活动的文人、政治名士,与菜市口不沾边的恐怕没几个。严嵩、杨椒山宅邸都在相近;仅原菜市口胡同,就曾住过曾国藩、左宗棠、刘光第、蔡元培等;秋谨曾在胡同内的女学堂任教习,李大钊曾在胡同内创办过《晨钟报》。谭嗣同故居、鲁迅故居、康有为故居都在相近,又都与鹤年堂近在咫尺。到了清顺治皇帝“定鼎燕京“,君临天下以后的数世纪间,菜市口又成为其“刑人于市,与众弃之”的法场了,据《礼记.王制》中记载:“爵人于朝,与土共之。刑人于市,与众弃之”。可见将闹市做法场的历史在中国事很悠久的,清朝只不过是传续传统罢了。肃顺、“戊戌变法”中的“六正人”、据说明朝良臣杨继盛都是在菜市口鹤年堂前被杀。 　 每一逢官府要灭口的前{yt},鹤年堂都会被告之:明日行差,准备酒食,切勿外传,日后付款。到了第二日,药铺要关门停业,监斩官、刽子手们先集中在鹤年堂时大吃大喝一顿,酒足饭饱后,在鹤年堂门口放好监斩台,午时三刻一到,监斩官朱笔一圈,倾刻间人头落地。因此,“鹤年堂前讨xx药–死到临头”就成了老北京的一句俚语。一般行刑之后,刽子手照例会向鹤年堂讨点xx药,而围不雅的人往往是一拥而上,有的抢绑犯人的绳子,据说拴牛拴马不会惊;有的抢着买监斩官的朱笔,说是可以驱魔避邪。更有一些犯人家属,在事前打通刽子手,请他在人头落地时,当令用一个大馒头塞入死者的脖腔,以防鲜血溅出,阴魂不散。因此,人血馒头的故事在清代就传得很远,据说鲁迅师长教师的小说《药》,就是吸收了如许的典故而创作的。多年以前间,如许的血馒头,鹤年堂也曾保留过。 　 鹤年堂就在这闹市、明星、法场与治病救人之圣殿的矛盾的交融中,以文人开店的独特之风,集鸿儒雅士风采与儒医、国药、养生为一体,六百余年长盛不衰,声名遐耳,不但养生治病名方医法留传后世,更有严嵩父子、明朝忠良杨继盛、抗倭名将戚继光、变法先驱谭嗣同等历史明星与鹤年堂许多历史的典故和传说,共同演绎了鹤年堂六百余年历史的xx。 　 3、鹤年堂与现代儒医发展 　 鹤年堂到了刘一峰这一代掌管时,眼光更加远大,为了提高员工和整个儒医界的素质,民国28年,鹤年堂在同仁堂及同行的大力支持下,由刘一峰主持,在天安门里的东西配房举办了{dy}期“药学讲习班”,凡在京的药铺,必须抽一名伙计上课,并聘请名医汪逢春、赵树屏主持教务兼授课,另聘杨淑澄、矍文楼、安于清等名医任教。课堂上这些老师长教师都以本身的医疗实践为主要内容,分析病与药的关系,解析药理和制药的方法。以后,在刘一峰的大力呼吁和奔走协调下,在1939年和942年又开办了两期的药学讲习所,当时到场学习的一些优秀学员,如郭世奎、刘少章、节茂如等后来都成了就城xx的儒医,为整个医药行业培养了一大批人才。民国三十三年(1944年),北平辅仁大学化学系教植物xx学的奥地利教授郝岑(HOLGEN),对国药极感兴趣,他久闻鹤年堂盛名,专程到鹤年堂参不雅,参不雅后他讲:“这个厂的生产工序是比较科学的,卫生方面也比较好,比我过去想像的国药生产要好得多,给我留下了较为良好的印象。”“你们这个企业,开设在哥伦布发现新大陆以前二百余年,那时就有如许的成就说明中国的医药事业不是落后而是先进的。如果再以科学方法举行研究和鼎新,那么将来会在世界上做出更大的孝敬。”他同时对当时的xxx刘一峰能用流畅的法语谈话,留下很深的印象。 　 4、参茸饮片鹤年堂 　 鹤年堂对原药和炮制之法质量要求险些到了{zd0}程度。比如,国药很讲求产地,自古就有“各有相宜地产,气味功力异常”之说。而鹤年堂则始终遵照“非上等道地药材不用”。直至民国时期,像河北安国等大的xxx集市,每一年都要等到像鹤年堂如许的大家铺店来交易,才算在这一行真正有了信誉和地位,因为同样一种药材,{zg}等级的必然是鹤年堂如许的大卖家才能买得起,品质不过关的根本不入鹤年堂的“法眼”。当年的药商给鹤年堂进药都有些忐忑不安,因为鹤年堂进货时对证量的要求近乎苛刻,如沉香要以沉入水底为佳,进药时都要倒在水里,不沉的不选。特别是对那些贵重药品,都是定点购进。 　 从明永乐四年(1406年),鹤年堂就首开采制长白山人参、鹿茸、不老草(称为关东三宝)的先河,并把其用于药用养生实践中,品质好,成效显著,深得当时皇亲贵戚、医药专家的推崇,使当时的京师达到了“今所用者皆为辽参的水平”。 　 在药材的加工炮制上更是精益求精。比如在饮片刀功上极其讲求,郁金、杭芍切极薄片,黄芪切斜片,外表要匀称而美不雅而且要便于煎服。一直在国药界流传的“半夏不见边,木通飞上天,陈皮一条线,枳壳赛纽襻”,就是形容鹤年堂制作饮片刀功的xxxx,实有“货叫人点头就来”的成效。当年的鹤年堂是前店后厂,为了做到质量过硬,特设有制药房、斗房、南刀房、北刀房、细料室,北刀房负责切制各类药片和汲水丸药;南刀房从南方聘请技工,他们自备精锐工具专切讲求的饮片,如明天麻草、元胡索、清半夏等,要求是薄片如纸光亮鲜泽,不走原色;细料室储有牛黄、麝香、冰片、羚羊角、朱砂、珍珠、人参等贵重药材,为配制成药和门市发卖而备;药房负责炮灸和制作丸、散、膏、丹、药酒等成品药。每一个部门都有技术高超的师傅负责把关,比如浸润工艺,按炮制规范是水尽药透,浸润时间与温度、季节、药材个头的大小厚薄都有着密切关系,做起来很难,全靠药工的经验,“炒黄、炒焦、炒透”也全靠药工的眼力。可以说炮制的水平xx取决于药工的素质,这些全是国药的关键环节,当年只有鹤年堂做得最出名气,明朝初期就以“药材地道、炮制精良、药力糜足”而闻名于朝野。 　 抗倭名将戚断光则以“撷披赤箭青芝品,制式灵枢玉版篇”的楹联来表彰鹤年堂参茸饮片的炮制精良。到了清朝以后,北京流传恁地一句话:“要服参茸饮片,请到鹤年堂;要吃丸散膏丹,请到同仁堂”,这句话一直流传直到现在天,稍稍上了点年纪的老北京都知道,只要xx正确,到鹤年堂抓药都能包管疗效。到了1927年刘氏家族接手鹤年堂后,xxx刘一峰不但开了分号,还在北平欢然亭首建养鹿场和鲜药场,养殖和培育本店所用的鹿茸、薄荷、佩兰、藿香等鲜活药品,而鹤年堂也以鲜鹿制品和鲜药入方名声遐耳,1936年(民国二十五年),鹤年堂鹿茸产品、特别是以长白山小鹿鹿茸精制的“锯茸”以产地纯正、炮制精良、功效显著而荣获“巴拿马万国展览会”金奖。 　 5、鹤年堂养生酒的来历 　 文坛巨匠苏东坡从来不喝一般的酒,而是非常善于配制养生酒,他酿制的“绝醇酽”的蜂蜜酒,用以怡情且祛病健体,曾名扬一时。在这方面最有造诣的,还是要属有着600年历史的北京鹤年堂创始人、元末明初的xx回回诗人、儒医药养生大家丁鹤年,丁鹤年是诗人,很有当年诗仙李白的遗风,一生好酒,常与伴侣一起把酒吟咏,常常一醉方休;同时,他一生历经战乱,背井离乡,忧国忧民,表情时时压抑愁苦,也往往用酒来消解,“得手深杯须剧饮,醉乡消得古今愁”。人常说酒过伤身,丁鹤年一生如此好酒,而且常常是“剧饮”,但寿命却非常长,在元未明初国家战乱、糊口凄苦、瘟疫高发的环境中,他活到90岁的高龄,在当年一定极少有的高寿之人。其中一个重要原因是丁鹤年把歧黄之术融于酒茶之道,他善长用佛手、桂花、金橘、茵陈、一种植物的花等配以多种国药泡制成佳酿,酒的色泽瑰丽,红、绿、黄、紫无不晶莹剔透,花果之香浓郁,醇甜回味悠长,极投合贵族雅士所追求的文雅意境;而且具有解郁xx、保胆利肝、补气养血之功效,少饮养性,多饮微薰怡情,有醉意而无酒醉,且体无酒攻脾胃肝之害,人无酒后少德行之象。丁鹤年年轻和中年时喜欢喝茵陈、一种植物的花酒,而到了老年则以桔红酒和佛手酒为{za}。这几种酒当年曾是至朋诗友、达官贵族争相品饮的佳酿,后来成为皇宫御饮,称为“鹤年贡酒”。 　 6、 鹤年养生酒的故事 　 佛酒采用上等佛手等名贵药材作为炮制原料,精选上等纯质白酒,按照鹤年堂秘藏解郁xx的配方,运用鹤年堂六世纪养生酒酿制工艺制成而成的。玉佛酒具有xx强身,培元固本,全面调度xx身体各脏器的功能。其液体如黄金般晶莹剔透、雍容华贵、尽显皇家高贵品质,是养生健体的佳酿。 　 “文治武功、远迈汉唐”的明朝永乐皇帝朱棣对玉佛酒情有独钟。史载:永乐八年,朱棣亲率50万大军远征漠北鞑靼部,接连几天征战,再加上漠北气候异常,将士们疲惫不堪,朱棣本人也因劳累过度病倒了,曾为守卫北京城立下大功的皇太子朱高炽闻讯,派大内侍卫八百里快马送去数十坛金佛酒,朱棣和将士们饮用后,征战劳顿一扫而光,朱棣的病也神气痊愈。朱棣{dy}次亲征大获全胜,鞑靼部从此衰败。玉佛酒也一战成名,被称为“皇帝酒”。玉佛酒更有“饮之嘉千岁”的美名,《本草纲目》亦有对玉佛酒的评价:“饮之微醉,此得饮酒之妙,所谓醉中趣、壶中天者也。”玉佛酒的饮用之道:中、老年人天天饮用以50克(一两)为佳,鹤年堂六世纪养生实践证明,坚持天天饮用一杯玉佛酒,不仅可以延缓衰老还可以增进心脑血管健康。 　 金橘酒系以鹤年堂秘藏之健脾开胃方,采用上等金橘为主料,酒色橙黄鲜亮,味道清香微甜,长期饮用具有促进血液循环、改善虚弱健康水平、延缓衰老的作用。 　 据史书记载,明朝永乐徐王后(明朝开国大将徐达之女)一向身体瘦弱,在加上在建文元年的“北京守卫战”中直接参战,劳累过度,身体日就衰败,经太医推荐长期少数饮用“金橘酒”不出半年身体状况便大为好转,面色转为红润,历朝王后久闻其名也纷纷饮用此酒。清代xx的孝庄、慈安、慈禧等王后就以金橘酒作为养生常饮。因此金橘酒也被称为“王后酒”。 　 金橘酒饮用之道:明朝宫廷御酒房的《引发要正》专门记载了金橘酒的有效饮用方法,即除常温饮用方法之外的另两种饮法:一是温饮,即将金橘酒加热后饮用,酒香浓郁,酒味柔和。一般在冬季适合温饮。二是冰饮,夏季饮用时{zh0}在酒里插手一些冰块稀释饮用,更有动人肺腑的感觉。天天饮用50克(一两)不仅延缓衰老,而且使肌肤更具光泽。 　 金茵酒系以鹤年堂秘藏之护肝xx方,每一年阳历三月在北方指定采集4-5公分长茵陈嫩尖,并且必须在有露水的时候采摘,在配以名贵国药酿制而成。酒色碧绿清亮,口味清爽甘甜,具有独到的护肝xx作用,也可抑制结石病的发生。 　 史载,朱棣次子汉王朱高熙酷嗜金茵酒,并视为心爱之物,专门在其寝宫储有数坛。1406年(永乐六年)自持军功卓著,受成祖钟爱的朱高熙据说大明{dy}才子,时任翰林学士的解缙反对将他立为太子,深恨之,但当时解缙正为朱棣的焦点顾问,朱高熙也只得巴结他。据说解缙亦爱金茵酒,便屡屡派人送去成坛的金茵醉意图结交之。自清康熙四十三年,御膳房又指派鹤年堂专门为各阿哥配制金茵酒,一直传续到清末。所以金茵酒又称“王子酒”。 　 金茵酒饮用之道:日常饮用金茵酒以每一日50克(一两)为宜。 　 玉瑰酒系以鹤年堂秘藏补气养血方,采用北京妙峰脉金顶无污染、高质可食用一种植物的花花为原料,精选上等纯质白酒酿制而成。酒色呈深一种植物的花红,酒质清醇动人,花香浓郁,充分保留了一种植物的花花的养料与香味,饮后回味悠长,长期饮用可活化皮肤细胞,增容养颜,延缓衰老。 　 玉瑰酒是女士的{za},喜欢以酒来写本身的表情,以酒来证明本身的心田世界。爱健康更爱斑斓的明、清两朝公主,如国色天香的安然公主、深受爱新觉罗弘历宠爱的和硕公主,皆以玉瑰酒养生、以玉瑰酒养颜、以金瑰酒怡情。 　 玉瑰酒饮用之道:玉瑰酒温饮、冰饮口味俱佳,每一日饮用50克(一两)为宜。 　 三、今日风采 　 今日的鹤年堂,已发展成为鹤年堂医药有限责任公司、鹤年堂儒医药(养生)研究院、传统儒医门诊、直营连锁药店、养生健康产品生产基地吉林鹤年堂参茸制品有限责任公司、天津鹤年堂饮料有限公司、鹤年堂养生坊项目连锁管理机构等,以儒医药产业为龙头,以开发养生保健项目和产品为主的综合性养生产业集团的发展之路。 　 目前以养生文化为先导,鹤年堂医药有限责任公司,陆续开发出适合人们养生需要的8个系列,200多种产品,公司计划在三年内在全国设立500家鹤年养生坊连锁机构(贴近社区,服务黎民),用于发卖系列养生产品。
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