岩浆巧克力蛋糕又叫软心巧克力蛋糕。据说起源于一位纽约西点师。他意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出食用，后来就成为了一款时尚蛋糕。
做法：
1、巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅烧热水，把盆置于热水上，利用热水的温度使巧克力黄油隔水溶化，搅拌均匀，成为巧克力酱备用。
2、鸡蛋加砂糖打发至表面有均匀泡沫即可。加入巧克力酱，搅拌均匀。再把朗姆酒加入，搅拌均匀。
3、把低筋粉过筛加入，混合均匀成蛋糕糊。
4、蛋糕模内部涂薄薄一层黄油，均匀撒上干粉，方便蛋糕脱模。把蛋糕糊倒入，至七八分满。然后放入冰箱冷藏30分钟。
5、烤箱预热220度，烤箱中层，烤8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，脱模，表面撒上糖粉即可。
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