富铬黑小麦是河北省农林科学院粮油作物研究所小麦品种资源室以国外优质小麦资源为主要杂交样本，经过数十年潜心研究培育出的黑小麦新品种。经国家谷物品质分析中心检测，富铬黑小麦中三价有机铬含量{zg}可达1.916mg/Kg以上，是普通小麦的十数倍。富铬黑小麦的成功选育填补了我国乃至世界富铬小麦的空白。
富铬黑麦粉是以富铬优质黑小麦为原料，采取传统粉碎工艺加工而成，{zd0}限度的保留了原料中的营养成分。本品未加入其他添加物，属{ctr}食品。该产品中富含三价有机铬、有机硒、有机锌、可溶性膳食纤维、花青苷、抗性淀粉等物质，集营养与保健为一体，即可做为功能型食品供糖尿病、心血管病患者和xxx低下人群食用，也可做为营养性或常规食品，供普通人群食用。
河北省人民医院对我公司富铬黑小麦与普通小麦生糖指数（GI）进行了比较研究，并形成试验报告。研究证明：食用富铬黑小麦面粉70克与食用等量白麦面粉比较，一小时后，食用黑小麦1号平均血糖少增长94.4%。食用黑小麦2号平均少增长31.7%。试验中采用“黑小麦1号”为富铬黑小麦全麦粉，“黑小麦2号”为普通黑小麦全粉。
多年来，经北京、上海、山西、吉林和河北等省市1500余人试验性食用，均反映降糖效果良好。试验表明，长期食用本品的轻型Ⅱ型糖尿病人可免服降糖药，重型糖尿病人可改善生活品质，摆脱不能吃面食的痛苦。
