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磷	肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类	与钙协同形成骨骼和牙齿，调节食物中能量的释放，是人体遗传物质DNA的构成成分，是人体能量直接来源ATP的构成成分。
镁	坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品	是正常神经肌肉（含心肌）活动之所需，参与能量（ATP）代谢和DNA的合成。
铁	肉类、鱼类、豆类、贝类、蛋类、干果	是血红蛋白（血液中氧气的运输者）的基本成分，参与能量代谢，缺铁性贫血是世界性的健康问题，常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
维生素C	芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果	是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需，是伤口愈合和牙龈健康的重要条件，协助脂肪的分解，促进铁的吸收，是重要的抗氧化剂
锌	牡蛎、肉类、鱼类、禽类、全谷类	是正常成长之所需，参与蛋白质的消化、合成，参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成，调节免疫功能，是体内一种重要的抗氧化酶的成分。
碘	海产品如贝类、鱼类、海洋植物	是甲状腺素的成分，调节生长、发育和能量代谢。
铜	牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、禽类、贝类	参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能，是一种抗氧化酶的成分，参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。
锰	全谷类、坚果、茶叶	是骨骼、结缔组织正常成长之所需，是脂肪酸合成酶的成分，参与碳水化合物的代谢。
奥米加3 脂肪酸	高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量{zg}，DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中	调节血脂，减少动脉粥样硬化的发生和发展，预防心脑血管疾病，改善视力和记忆力

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