窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝
2010-07-07 17:03:48 阅读4 评论0 字号：大中小
巧去猪肝的秽味
1.将新鲜猪肝放在水龙头下反复冲洗几遍；
2.然后将猪肝放在淡盐水里泡半小时（这个窍门在介绍过）；
3.将泡好的猪肝切片；
4.往猪肝片里倒半杯面粉；
5.用手将面粉与猪肝均匀地搅在一起；
6.然后将揉过面粉的猪肝放在大点的容器里清洗；
7.洗过一遍后，换水再清洗一遍；
8.{zh1}将清洗干净的猪肝沥干水分备用；
看清楚了吗？再唠叨一遍～
巧除猪肝秽味的窍门：如上图所示，只要在切好的猪肝上洒半杯面粉，然后用面粉揉洗猪肝，{zh1}再放在清水里冲洗干净，猪肝等秽味就可以去除哦～
怎样将猪肝炒得鲜嫩：
1.黄瓜切小块（可换成其他喜欢的食材）；
2.用点蒜末呛锅后倒入猪肝快速爆炒；
3.接着加点盐和鸡精做调味料；
4.再各加点10ml的料酒，生抽和水继续翻炒；
5.然后倒入黄瓜片快速翻炒20秒；
6.加点水淀粉勾芡；
7.再炒10秒将芡汁弄匀了；
8.成盘开始享受吧，呵呵～
好吃又好做的爆炒猪肝～有喜欢的就赶紧来吃吧～
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