买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。 

另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。 

为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。
（方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。 

方法二:把它们全部放进一个盆子里 ！ 
然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！此乃本人经验！）

我有4种方法。1：准备2个一样大的盆，把贝壳放在里面，将盆内放少量的水，扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢，又节约材料和环保！2：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，滴入几滴食用油，15分钟左右可吐沙。3；把贝壳装在盆里，将淘米水倒入盆里抹过贝壳，10分钟左右吐沙。4：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，倒入一碗面粉，搅拌至水浑浊，10分钟左右吐沙。  这几种方法我自己都用过，{dy}种最赞噢！
 
 
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。方法：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里。方法一：在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来；方法二：把铁器（如一把剪刀）放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性 {zh0} 放醋吐的快30分钟就好
{zh0}的，加水淹没蛤蜊 加料酒泡15分钟 把蛤蜊放到开水中焯半分钟捞出来，换清水在焯半分钟

做辣炒蛤蜊， 放油加干辣椒段，放点豆瓣酱，放蛤蜊，{zh1}加少许味精，焖蛤蜊开壳后加入水淀粉， {zh1}加少许韭菜，不要放葱会影响蛤蜊的鲜美