参鸡汤(???)
2010-07-07 14:41:36 阅读5 评论0 字号：大中小
“参鸡汤”顾名思义，就是采用人参和鸡肉做成的汤类饮食。朝鲜时代的史料上就有“在三伏天里，人们把炖了很长时间的小鸡端给年长者享用”的记载。现在可以
见到的最早的文献是朝鲜仁祖时期的史料记载，曰王妃身体虚弱，宫中的厨师就做了一种“黄鸡汤”给王妃补身。这种“黄鸡汤”实际上就是用黄芪和小鸡，用中火
长时间煲出来的。至今，每到xx或三伏天的{dy}天，在诸如首尔明洞大街等xx参鸡汤店门前，即可见到为享用一碗参鸡汤，不惜在烈日下排起长龙的风景，很多
外国游客也在其中。参鸡汤成为代表 “韩流”夏季滋补的美食。
将2升水和生姜、萝卜、甘草、黄芪、大蒜放在一起熬汤，30分钟之后，捞出除大蒜以外的其它食材。 |
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将小鸡盛出，放在一只大碗中，将鸡汤过滤后浇在鸡身上，{zh1}把葱花放在上面。在一只小碟子里准备好盐和胡椒粉。 |
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