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淀粉糖生产许可证审查细则

（二）关键控制环节

（1）调浆（2）糖化（3）分离

（三）容易出现的质量安全问题

1、淀粉糖中的灰分超标。

2、二氧化硫残留量超标。

3、蛋白质的凝聚效果不好和存在糊精。

三、必备的生产资源

（一）生产场所

淀粉糖和变性淀粉生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。

（二）必备的生产设备。

（1）以淀粉原料生产淀粉糖

①调浆设备；②液化设备；③糖化设备；④净化设备；⑤脱水设施；⑥干燥设施；⑦结晶设备（按需要）；⑧包装设备。

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