中医认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有xx消肿、平肝利胆、健脾肾湿、调中开胃、宜肺宁心、清湿热等功能。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和xx作用。玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以。多吃玉米可以明目。玉米所含的全能营养适合各个年龄段的人群食用。记得啃玉米时，一定要把胚芽吃干净，因为玉米的大部分营养都集中在这里。
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和xx作用。
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能xx、抗衰老。玉米中含的硒和镁有xx、xx作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对xx也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
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