一起来磨牙-坚果面包棒_简之_新浪博客

    吃零食是女人的特权。超市里琳琅满目的零食大多是为我们准备的;随便走进一家“来一分”,有多大几率会碰到男人?即便有,恐怕也是陪着另一半当“挑夫”的。有时会抱怨身为女人的种种不便、责任和负担,可当被问及“如果有来生...”之类的无聊问题,多半还是会选择今世的角色。究其原因,这是不是也该算理由之一呢?

 

    这是早想做的一种面包了。管它叫“圣诞面包棒”,可能是因为加了多种坚果的缘故。意式面包里有种Grissini的面包条,和这个小棒子很像,只不过里边加的是意大利人情有独钟的橄榄油,也没那么多种坚果。这是一款偷懒面包,因为不需要2次发酵。最重要的是它很健康,低糖、低油,含有丰富的优质脂肪-坚果。上网、看电视、读书时都可以抓一根儿消磨时间。

 

坚果面包棒(原方来自)

原料:高筋面粉 300克,牛奶 100克,鸡蛋 1个,2大勺炼乳,盐 3克,酵母 5克,黄油 30克,花生仁、核桃仁、黑芝麻个半杯

做法: (看图说话)



1. 后油法揉成面团;

2. 烤熟的花生仁,核桃仁放入食品袋中,用擀面杖压成粗粒;黑芝麻烤熟;

3. 坚果加入面团中,揉5分钟;发酵。

4. 发酵好的面团取出,排气,擀成薄片;用刀切成宽2cm左右的长条,用手滚成小圆柱,排入靠盘。

                

5. 烤箱预热180度,烤20分钟,关火,焖15分钟。

 

    成品外表酥脆,凉后吃起来很有嚼劲,真是磨牙的好东西!

Tips:

1. 有点贪心,放得坚果比原方中的多,结果好多都掉出来,浪费了。 自己烘培虽舍得下料,可也不是多多益善,有时会适得其反,切记!切记

2. 因为成品比较cute,花生和核桃仁应该再碾碎些!

3. 想要再脆些,考虑下次用橄榄油

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