少给孩子吃肉干鱼干
[原创 2009-11-08 20:26:10]
肉干和鱼干是将畜肉或鱼肉经过调味和干燥后制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，吃肉干和鱼干可以补充体内蛋白质。在正餐缺乏蛋白质丰富的食品或者出门旅游途中，，带点肉干、鱼干，可以有效地补充营养。不过，如果因此认为吃肉干和鱼干越多越好，并且给孩子作为零食，那就大错特错了。因为鱼干和肉干中含有大量蛋白质，如果蛋白质摄入太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝和肾的负担，成为肾病的催化剂。而且消化吸收不完的蛋白质，还会停留在大肠内，促进肠道腐败菌的增殖，形成粪臭素以及致癌物质，影响肠道的健康，是诱发大肠癌的重要因素之一。
肉干是热量很高的食品，吃肉干与吃肉没有太大区别。现在出售的肉干中脂肪都很多，如果孩子吃太多肉干很容易引起肥胖，同时还会增加饱和脂肪酸的摄入量，造成高脂血。鱼干、鱿鱼丝之类小食品也是孩子们喜欢并常吃的零食，为了便于其长时间储存，制造鱼干和肉干时都要加入盐进行腌制，所以吃肉干和鱼干会摄入大量食盐！而额外的钠进入体内，会增加肾脏的负担，影响肾功能；夏天这些东西吃得过多，还会造成口渴，加剧脱水，造成上火。所以夏天时少给孩子吃这类食品，吃了鱼干或肉干后应该让孩子当多喝水、绿豆汤或淡茶，并且增加蔬菜、水果的摄入量，以保持膳食平衡！
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