过去几近模糊的记忆里，相当长的一段时间里，我曾经是一个怀揣满腔梦想的文学青年。

那时候，真是激情四射，整日里手握一支笔，走哪写哪，写哪走哪。脑子里闪现的好词句，也立刻记下来，生怕日后成为文学大师后，遗落了这些佳句。

没别的事儿，除了吃饭睡觉外就是写字，一刻不停。上专业课时，老师在上面讲，我在下面写，写得天昏地暗日月无光，忘了人间还有老师在。老师在黑板上讲的是洋文，课本上也全是洋文，但这丝毫不妨碍我写汉字，奋笔疾书的样子，老师还以为我在做笔记。正是这一丝不苟的样子常常招来横祸——老师常常点名：“Susanna,anwser the question!”

忘了交待，Susanna是我的洋名，从外教手上抓阄得到的名字。对外国名字没什么研究的我从此被安上了这个名字，姓氏不明。

answer的结果有好有坏，运气的时候遇到简单提问，三两句蒙混过关坐下来继续写我的中国字；不幸的时候难题来了，吱唔半天吭哧吭哧哼哼唧唧，在老师一脸愠色中厚着脸皮坐下，假装听最多五分钟课程，又回到我的文学天地里。

写的是什么？我能写什么，绝不是什么旷世惊人的史记，绝不是什么犀利如剑的评论，也绝不是什么忧国居民的见解，后天下之忧而忧先天下之乐而乐的我的笔下，大都是一个女青年的粉色梦想。梦想里有我的故事，也有同学的经历，更多的是一些长着翅膀的臆想，有时风花雪月，有时强说衰愁。

挺乐的呢，在那几年的工夫里，我一直沉迷于这种虚无飘渺的状态中，以为自己能用鲁讯的笔写李清照的词。

可不，也是得过一些荣誉的主儿呢！比如高中时期的一篇习作叫语文班主任修改润色后居然拿了个全国中学生什么写作的优秀奖，再比如高考时的作文得了四十几的高分，再比如大学后什么主题的征文比赛拿下一等奖……再比如，在学校广播站里做编辑一编就是好几年，编到资深。

那些文字，夹带着青春的芳香，弥漫在青葱的岁月。

后来，想当作家了。却不肯寄出一篇文字到任何一家报社出版社，理由是我的文字只给看得懂的人看——乖乖，作家没当上，迂腐倒先入木三分了。

现在，只想当坐家。坐在家里，想吃吃，想喝喝，想睡睡，想干活干活，想写字写字，还有，想烘焙烘焙——这是必须的！

如今，我已半老徐娘，在文学面前是不是象廉颇一样被人质问：尚能饭否？！

大概能，半碗！！

最近，俺潜伏进了福州烘焙网。为啥涅？说实话可不带笑的啊，俺对他们那一期又一期的面包作业眼红啦！自从含含对俺不做面包只做蛋糕表示了鄙视与愤怒之后，俺也觉得惭愧得紧。

对于面包，俺除了十二万分的敬仰之外，还有十五万分的不自信——俺嘀面包怎么总是不成功涅？
好在上天派来拯救象俺一样的面包白痴啦——她的恰恰是我爱吃的巧克力那种，再仔细看了看步骤，嘿嘿，好象也不是那么难！
那就，试试？
把小德的方子打印出来，回家瞻仰许久，终于，决定动手，管它成功还是失败，大不了再挫折一次——又不是没挫过，谁怕谁？
方子和步骤，俺直接COPY小德的了，超级好银哪！

巧克力黄油
苦甜巧克力，57克，切碎，融化
无盐黄油，113克，室温软化
可可粉，60ML
1. 把黄油打至顺滑，加入可可粉和融化冷却的巧克力，搅拌均匀，室温静置备用。

-海绵酵头
即时干酵母，2小勺，6克
浓咖啡（无糖无奶），240ML，微温（26C左右）
高粉，60克
糖，67克
2. 混合所有原料，室温（25C）放置30分钟至开始膨胀冒泡

-主面团
高粉，390克
盐，1.75小勺
蛋黄，4个
苦甜巧克力，113克，切碎
海绵酵头，所有
巧克力黄油，所有
3. 在海绵酵头中筛入高粉和盐，加入蛋黄，健伍厨师机K型头，{dy}档，搅拌均匀，大概2分钟。转到第3档，把面团揉至扩展阶段。





分次加入巧克力黄油，每次一大勺，揉至黄油充分吸收。换勾形头，第四档，揉至完成阶段，可以拉很牢固的薄膜。


加入巧克力碎，低速搅拌均匀。


顺便秀一下我的健伍厨师机啊，它可是{dy}次在博客里登场涅！
K型头



4. 加盖，室温（25C）发酵至2倍大，手指按下不弹回，大概90到120分钟。取出面团，略排气，折叠（我折的不好，乱折的，具体可看），再次发酵至2倍大，手指按下不弹回，大概45分钟到1小时。






5. 平均分割成小面团，整形成圆形，放入蛋糕模（我没布里欧修模，就拿了一个花模一个天使模出来用）室温发酵至手指按下慢慢弹回一部分，30分钟左右。我的面团大概每个85克左右。
6. 表面涂抹蛋液（小德说要1个蛋和一大勺鲜奶油混合，可杯具了，俺家木鸡蛋了，就用了4个蛋黄剩下的蛋清抹了抹），放入预热175C烤箱，大约30分钟吧，我比较懒，没有分开烤，结果，30分钟后天使模里的熟了，花模里的还没熟，把花模放进去再烤了大约15-20分钟。




和面的时候，那个香啊，恨不得把生面团都咬上几口——难道这预示着这次可能成功？

淡定，淡定！

做出来，已经半夜三点啦，没切开看组织，困得不行啦！面包还热着，上面搭条毛巾，俺就呼呼去啦！

早上起来，直奔面包。嘿嘿，好象没什么变化，黑黑的样子蛮可爱。那个那个什么布里欧修模俺没有，就用了小天使模，管它，反正内容一样就行咧！

切开一看，貌似可以称得上有组织，别得瑟了，赶紧拍照吧，迟到可是要扣钱钱嘀！

早上上班的路上拍的，我的早饭只剩下这么一口啦，哈哈！