芦荟的食用方法蓝调粤语-GDBT - 5岁啦!6月开放注册!
wildduck
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芦荟的食用方法
一、 生食芦荟叶肉
这是一种最简单的有效的服用方法。从芦荟植株的下部开始,按顺序切下3~4cm长的芦荟叶片一段,用清水洗净,削去叶缘的刺和表皮即可食用。可起到调理和保健的作用,且药性比较缓慢,健胃理肠作用比较明显。每次食用芦荟生叶的食量视不同品种而异:木立芦荟为15g;中国斑纹芦荟或美国费拉索芦荟为40g,每天分3次服用。
二、 煎服芦荟生叶
这是一种传统的xxx服用方法。其服用更易,药效稳定,特别适合老人、小孩和体弱者。具体做法是:取芦荟叶片切成3~4cm小段,放入不砂锅内,放水将芦荟叶浸没即可。开始用大火将水煮开,再改用文火煎熬1小时,待锅中水分煎去一半左右,取下冷却,用纱布过滤后即可服用。服用量成人每天1杯(约150mL),分3次服用,每次50mL。一次煎煮,可分多次服用,煎煮后的芦荟汁液可装入瓶中,置于冰箱冷藏室内,保存10~15天不会变质,如能长期坚持服用,对胃溃疡和十二指肠溃疡的xx有很好的效果。
三、饮用芦荟汁
具体做法是:摘取2年生的肥厚下部叶片1张,放在清水中洗净,生切成小块,再放在小型打浆机中打碎(豆浆机亦可),取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用,大人每次1匙,1天2~3次,小孩和老人用量可酌减。在服用时也可根据各人的爱好加入适量的砂糖、柠檬汁等,以改善口感。制好的芦荟叶汁液可在冰箱中保放1~2天,{zh0}随用随取,以保持其新鲜。也可把芦荟汁液加热煮开,这样减少其寒凉性,同时经过xx作用在冰箱中可存放1~2周也不会变质。
四、芦荟粉
芦荟粉可较长时期保存,服用也方便。具体做法是:芦荟叶片洗净后擦干,切成薄片,然后晒干或放在微波炉中加热烘干,注意不能烘焦。在加热烘干加工过程中需要经常翻动,一直烘到发脆时再取出,待凉后,可用小型粉碎机将叶片磨成粉末。加工后的粉末应及时装入可食小胶囊内。注意芦荟粉吸湿性很强,所以保存中一定要保持干燥,以防变质。
五、芦荟酒
芦荟叶片浸酒,可使芦荟与酒协同发挥药性。因酒具有通血脉、xx寒的作用。具体做法是:取芦荟叶片洗净擦干,切成薄片,放入酒瓶中,加入50℃白酒,比例为芦荟1,白酒1.2。然后密封保存1个月后,药性已浸出来,此时把芦荟渣过滤,得浸液,可加入蜂蜜200g或冰糖200g,再密封保存1个月后便可服用,可得醇味的芦荟酒,可xx长期xx、xx、风湿性xxx。早、晚各1次,每次15~20mL,风湿痛症还要外擦xx,效果更佳。
六、芦荟茶
可将芦荟鲜叶烘干,制作芦荟茶。具体做法是:选用成熟的芦荟叶片,去除病斑和坏叶,用清水洗净,在105℃下烘干(一般要4~6小时),切成丝状,然后装入密封的容器中避光保存,随用随取,家中或旅行饮用都很方便。
饮用量是每次取芦荟茶丝5~8g,放入杯中,用沸水冲入后加盖3~5分钟可饮用。一杯芦荟茶可冲3~4次,茶味清苦爽口。经常饮用可xx口臭、xxx、对扁桃腺炎和喉炎、口腔炎等有较好的预防和xx作用。对xx老年性xx,清理肠胃也有明显作用。
七、芦荟药粥
自古以来医食同源,药食同用。芦荟粥与单服芦荟不同,是芦荟与米粥的配伍,同煮为粥,相佐相使,可平缓药性,增加功效。此粥注重于健脾养胃,补益后天,容易获得期望的养身保健效果。
芦荟药粥具体做法是:取新鲜芦荟50g去皮后,取芦荟叶肉切成小块,加上优质粳米粉 100~150g,加水适量煮粥,再加入生姜2片。粥煮成后,可加入糖适量,即可服用。芦荟药粥特别适用于老年人及妇女儿童服用。本药粥用生姜调味,祛寒凉,加白糖后除了有润肺生津功能及粥味好外,还有对胃肠消化系统的综合调理作用,对清热、通便、杀虫和妇女通经等都有一定的功效。
八、芦荟蜂蜜饮
蜂蜜具补中xx、和胃润肠和生津xx功效,而芦荟有xxxx、xx、xx的作用。芦荟加入蜂蜜,可以改善芦荟的适口性,进一步增加芦荟的保健功能。另外,蜂蜜所含的矿物营养元素、维生素以及其他有效成分对身体亦有很大益处,有滋养功能。芦荟加入蜂蜜后,可使蜂蜜发生改性,形成一种新的xx保健食品。
制作方法:新鲜芦荟肉汁100g,蜂蜜1000g,并加入3mL柠檬果汁,pH值调至3~4左右,在温度为60℃锅中充分调匀,得到一种稍带绿色的蜂蜜。此蜂蜜与xx蜂蜜比较已发生了改性,具有芦荟和蜂蜜的双重保健作用,用开水冲服,长期服用可以提高人体免疫功能。对于肠燥xx、胃脘疼痛、口腔炎、高血压,尤对慢性乙肝保健作用较明显,起到很好的辅助xx作用。
九、芦荟大蒜饮料
这是一种全新的保健饮料,芦荟具有健胃、缓泻、清火、xx、养颜的作用。大蒜有xx去毒、xx和促进血液循环的作用。芦荟和大蒜通过特殊的处理,获得的芦荟大蒜饮料,具有显著的保健作用。
工厂制作方法:
(1) 选料:选取芦荟成熟叶片,要求叶片无病斑和伤疤。
(2) 原料前处理:去除芦荟表皮,将中间叶肉打浆后过滤,加入护色抗氧化剂适量,放入容器中,静止发酵数目,取上清液备用。
大蒜经低温煮沸、粉碎、发酵后,生成无臭大蒜提取物备用。
(3) 配制:将8.75%芦荟提取液、8.75%脱臭大蒜提取液、5%葡萄糖、2.5%蔗糖、5%果糖、70%无菌水进行混合调香和调酸,生成具有大蒜和芦荟有益成分的饮料液。
(4) xx包装:将调配好的饮料液在135℃高温10秒xx,急冷密封,装到纸质容器中,{zh1}将芦荟大蒜饮料装箱。
家庭制作方法:
把新鲜提取的芦荟液和大蒜液按上述原料比例混合,在调配消毒灭菌后装瓶,待冷却后置于冰箱中,随饮随取。
十、芦荟脯
芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和xx作用,也是一种极具开发价值的休闲保健食品,男女老少皆宜。
工厂制作方法:
(1)选料:选用芦荟植株下部成熟大叶片,要求叶片无病斑和损伤,应剔除局部有疤的部位。
(2)去皮:将芦荟叶片的上下表皮全部去净,取出洁白的叶肉,不允许带有任何绿色的表皮残留物,否则会影响成品的外观和口感。
(3)切块:将芦荟叶肉切成长20mm、宽大10mm、厚8mm的长条备用。
(4)浸石灰:按每5Kg水加石灰0.4Kg的比例,用水将石灰化开搅匀。取沉淀后的上青液,倒入容器中,再将切块后的芦荟叶肉投入石灰水中,使其全部浸没。一般浸泡10小时左右,使芦荟叶肉研化定型,然后取出。
(5)脱灰:将浸过石灰的芦荟叶肉取出放在清水中,洗净表面石灰,然后再用清水浸泡12小时左右,每隔2~3小时换1次清水,共换6次水。前期换水要勤,后期可稍长一些,脱灰后的水溶液 pH值为7时,基本达到要求。
(6)发酵:在芦荟叶肉脱灰结束后,在清水浸泡16~20小时,使其进行少许发酵,以增加透性。在发酵时也可加入少量白糖,以加速发酵,发酵温度可控制在30℃左右。
(7)热烫:在发酵后,将芦荟叶肉小块取出,滤干,迅速投入100℃水中热烫数分钟后取出,用冷水冷却,待彻底冷却后再滤干水分。
(8)糖腌:每取5Kg芦荟肉,加优质白砂糖3Kg,并加入0.2%亚硫酸氢钠,放在糖中搅拌均匀,然后以一层芦荟叶肉一层糖把芦荟叶肉糖渍48小时。
(9)糖煮:把糖渍后的芦荟叶肉投入50%的糖液中煮8~10分钟,第2次再投入 70%的糖液煮至有透明感时出锅。出锅后在芦荟叶肉中加入适量防腐剂,用吹风机吹冷风冷却。
(10)烘烤:将糖煮后的芦荟叶肉条放在盘中送烤房,进行低温烘烤(一般在50℃左右),待水分降至17%时停止烘烤。
(11)包装:待成品冷却后,按成品形状完整程度以及色泽状况进行分袋和包装。
芦荟脯优质品要求:长条完整,色泽均匀美观,不返潮和溶化,无霉变,含糖量75%~80%,含水量17%。
芦荟的热菜菜谱:
鲈鱼片芦荟
特 点:
鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口
主 料:
鲈鱼或草鱼1000克.
辅 料:
芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。
调 料: 油、盐、昧精。
作 法:
1、把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表
面。芦荟叶肉片10 克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下,捞起。
3、油、盐、昧素兑成调味汁,氽过的鱼片 入锅翻动几下,盛起装入煲内.
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芫 荽少量,橙色隐约可见。
芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤,适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都
已溶入汤中, 就算不食用汤里的蔬菜,营养也非常丰富。
材料:
新鲜芦荟叶 50克
菠菜 1株
红萝卜 1根花
椰菜 2朵
白菜 1片
干香菇 2朵
鸡汤或肉汤 1杯
做法:
先烧开鸡汤,放入上述材料,文火煮上20分钟左右。煮汤 过程中如表面浮出残渣,要
小心舀出,即可食用。
香菇素芦荟
特 点:
素菜清淡,爽口
主 料:
段木香菇150克,冬笋片100克,甜椒50克
辅 料:
芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝
调 料:
油、盐、酱油、味精
作 法:
1、将段木香菇在{yt}前浸泡发好,大菇切 成小块备用。
2、冬笋切片(片薄吃口嫩),绿色甜椒切 成小块,芦荟切小块,胡萝卜切片10余片,
黄豆芽摘头去根,1小 把,土豆丝50克。
3、放入油锅内炒菜,旺火,加调料,煮烧 熟,盛入煲内,加盖。
猪肝芦荟夹片
特 点:
香、软、嫩、脆,健胃,助消化。
主 料:
猪肝
辅 料:
芦荟、芫荽、红樱桃半个。
调 料:
盐、昧精、花椒、酒、姜。
作 法:
①将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加 花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
②取出芦荟叶肉10 克,煮沸3~5分钟,捞起 叶肉切成簿片,嵌入2片猪肝之间,按形状
摆开。
③加半只红樱桃在盘中央,周围加芫荽。
炖金童鸡芦荟汁
特 点:
有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性
主 料:
德国品种的童子鸡为基源,辅以xxx制成
辅 料: 香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁
调 料:
油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。
作 法:
⑴ 侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤, 煨炖,过10~20分钟即可食用。
⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入 鸡汤。
回锅肉夹芦荟白肉饼
特 点:
鲜辣香味,刺激口味,不上火
主 料:
回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼 10片
辅 料:
芦荟白肉、胡葱 调 料: 油、盐、味精、辣椒
作 法:
1、将蒜苗叶切成2~3厘米长小段,入油锅 炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒,调
至有辣味。
2、芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。
3、取小面饼,加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟 叶肉,卷成筒状。
芦荟汁开洋西芹
特 点:
鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈 出血。
主 料:
美国芹菜250克
辅 料:
开洋20克,芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽
调 料:
豆油、鲜酱油
作 法:
①将美国芹菜(又名西芹)洗净,随刀切成块,放 入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同
时入锅烹调。
② 取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺 放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜
块内或粘附于表皮上,有芦荟昧。
③西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处 ,若明若暗。
④半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在 盆盘边缘,呈放射状
鸡丁芦荟
特 点:
鸡肉鲜香,芦荟清脆 主 料: 鸡脯肉250克
辅 料:
芦荟叶肉10克,甜椒一只,胡萝卜片,芫荽 ,红樱桃
调 料: 油、盐、味精、酒
作 法: 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。
2、把芦荟中肉10克取出,清水煮烧后切成 丁块备用。
3、把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁, 加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟入 锅翻炒,即
可起锅,装 入腰盘。
4、盘一端集中放置芫荽,上摆三片橙色胡 萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只,摆成放射 状,盘中
央放半只红 色小番茄
凉拌菜:
孢子甘蓝芦荟色拉
特 点: 红、黄、白三色相配,爽口开胃,清热。
主 料: 土豆200克,孢子甘蓝100克,芦荟25克。
辅 料: 红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。
调 料: 色拉酱100克。
作 法:
1.将土豆去皮,放入清水煮熟,加盐,取出 切成丁块。
2.把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切 成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
3.芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备 用。
4.把土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁 块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中央放半颗红樱桃,四周放绿色芫荽叶。
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Posted:
2010-07-05 01:01:20
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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你又过来玩
光榮家族
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2010-07-05 01:02:36
石头记
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番办公室养盘都好啵
丝丝点点细雨
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2010-07-05 01:25:05
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