相传，夏朝少康時代的杜康是釀酒的发明者。俗语说：「老子釀酒儿造醋。」杜康的兒子名叫黑塔，据說，醋就是他发明的。

黑塔在今江苏镇江市的长江岸旁边开了一家糟坊，用江水浸泡糟，每天搅拌翻缸，泡至廿{yt}的酉时开缸时，一

股特殊的香气扑鼻而來，用口一尝，酸中微甜，味道{jj0}；菜与汤中，加入少許，便可口爽意，令人食欲大增，

始名其为「调味醬」。雨后想要給它起一個专用名字，便把「廿一日」再加上一個「酉」字，构成一個「醋」

字，来命名这种酸中带甜的液体，这就是「醋」的来历。

相传女皇帝武则天，曾有一段时间龙体欠安，常腹涨气滯，不思饮食，御医想尽办法xx，都未能奏效。后来，

一位武当道士应召进京，献上「双头口醋」一罈，言能xx此疾。武则天女皇吃后，果然下气消食，胃口大开，

不由龙顏大悅，重赏武当道士。于是，产于湖北光化县老河口鎮的双头口醋从此身价百倍，成为历代进贡的名

醋。

在南方，镇江醋名闻遐尔；而那山西老陈醋更是醋中珍品，独具特色。

清顺治年间，山西太原府清源县有个王来福，他制作的醋酸醇香烈，绵酸无涩。有位钦差大臣来到清源，县令请他吃山西刀削面，用王来福的老陈醋调味。钦差大臣连夸醋好，县令便送了他十罈。钦差大臣带回京城之后，献上五罈给顺治皇帝。皇帝品尝之后，龙顏大悦,赞不绝口。顺手提笔挥毫，大书「山西老陈醋」五字，並赐旗竿一根，高悬「山西老陈醋」御笔醋旗。从此，「山西老陈醋」名震中外。

今人常把嫉妒或因嫉妒而感到心酸称之为「醋意」或「吃醋」, 這也不是沒有來由的。据《在阁知新录》云：

「世以妒妇比狮子，……狮子日食醋酪一瓶，吃醋之说本此。」

古时喂狮子吃醋，大概是为了调剂口味，帮助其消化。而把妒妇比作狮子，当是出自苏东坡的《寄吴德仁兼简

陈季常》一诗。据说，东坡因「乌台诗案」被贬谪于黄州之時，常和陈造谈天饮酒，有时至夜深不散。陈造之妻

柳氏，性嫉凶悍，宴客时如有歌女在座，她就用棍杖敲打墙壁，大声叫闹，客人们只得扫兴而散。苏东坡为此作

诗云：

龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠；
忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。

「河东」，为柳姓之郡望，此暗指陈妻柳氏；「狮子吼」，为佛家语，以喻威严；陈造惧內，又性好谈佛，其妻

凶悍吵闹又好像狮子吼叫，故东坡借佛家语戏之为「河东狮吼」。既然妒妇吵闹如狮，狮子又天天要吃醋，所

以，人们就把爱情生活上产生的嫉妒心称之为「醋意」或「吃醋」了。

但较此出典还早，民间卻流传着一个房夫人「吃醋」的故事。房玄龄是唐太宗李世民的谋士，为他筹谋统{yt}

下，立了大功。唐太宗为了表彰房的功绩，封他为梁王，官至宰相，并赐他几个美女为侍妾，房宰相卻不敢接

受。唐太宗料想一定是他的夫人不答应，心生一計，命太监持「妻酒」一壶，传旨房夫人，如不从命，就赐饮

「毒酒」。岂料房夫人宁愿一死，也反对丈夫纳妾，不从皇上之命。她面对「毒酒」，居然毫无惧色，双手持

盅，脖子一仰，将「毒酒一饮而尽。结果并沒有丧命，却饮得皱眉迷眼，浑身打顫。原来那所谓「毒酒」，只不

过是一壶酸溜溜的醋罢了。