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级别: 少城社区
       
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“锦瑟”位于青羊区光华大道瑞联路3号2栋37-40号（青羊大道优品道广场边工商银行旁），是成都一家特立独有的咖啡餐吧，这里有很好的中餐、粤菜，咖啡、茶、冰淇淋和自制甜品（据老板娘说是到五星级酒店的甜品师傅做的。），还有法式西餐，晚上时尚的LOUNGE音乐、主题派对。（最近世界杯期间还专门新增了花园海鲜烧烤，啤酒世界杯之夜。）
今天我和小凡品鉴的是他们的新派养身川菜。为什么叫养身川菜呢？是因为锦瑟的川菜，少了传统川菜的xx大辣，少了传统传统川菜的油腻。他们的菜结合了粤菜和西餐的烹饪方式，比较清淡，突出食材的自然滋味，虽然也有麻辣味的菜式，但是滋味都比较温和。（爆料：老板娘也是个老饕，经常混迹于成都大街小巷的美食店店。吃了好吃的回来，就和他们餐吧的厨师研究，采各家美食之所长，经常推出新的菜品。） 老板娘宋姐特别健谈热情，点儿都没有老板架子，不停请我们吃这尝那，我和小凡都被她的热情融化了！ 今晚菜单： 秘制碳烤肉 招牌乳鸽 秘制酱排骨 吉利牛肉饼 川式焗乌鸡 锦瑟如意卷 川式土豆泥 家常豆花脑花 浓汤山药 餐后水果 碳烤肉的原料都是上等里脊，干香而不柴，带有浓郁蒜香，入口化渣，摆盘更是中西合璧，令人赏心悦目。 招牌乳鸽，色泽亮丽，外脆里嫩，配上秘制酱汁，油而不腻，唇齿留香。这是每桌必点的一道佳肴！ 秘制酱排骨——这道菜对于喜欢大碗喝酒、大块吃肉的TX来说就太对胃口了。排骨很多肉，酱香浓郁，咸鲜可口，略带回甜，是下酒必备美食！ 吉利牛肉饼——这道菜没有什么特别的，但是摆盘很好看，青青的粽叶作底，旁边配了个生蚝壳壳....... 川式焗乌鸡，当沸腾冒泡的石锅端上餐桌，声势灰常惊人，青花椒的麻香，海椒的辣香，鸡肉的鲜香，弥漫在空气中，还未动筷，人就已经陶醉了。拈一块鸡肉，麻、辣、嫩、烫、鲜集于一身，越吃越麻、越吃越辣，酣畅淋漓。我觉得这道菜如果用干香菇、或者干茶树菇来作配菜会更香，更好吃。 锦瑟如意卷，淡雅清新，颜色鲜艳，是女士{za}。 川式土豆泥，这道菜非常有特色。在西式土豆泥的基础上，加入虾仁、肉臊，减少了奶酪的分量，浇上浓浓的川味汁，鲜香爽滑，回味无穷！但是吃多了有点腻，如果土豆泥中能加入点切碎的芹菜或者洋葱，既可以增香，又可以解腻。 家常豆花脑花，大爱！脑花处理得一点也不腥，烧得极嫩，咸鲜中透着辣，灰常好吃！颜色也很好看，脑花豆花白嫩、葱花翠绿、汤色红亮，让人食指大动！我觉得如果能加入大头菜颗颗和酥香的黄豆，会更好吃！ 浓汤山药，汤熬得非常酽稠，咸鲜适口，健脾益胃，养颜美容！ 总的来说，环境优雅，服务热情，价、味适中，物有所值！
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描述:手抖了，但是我觉得这种效果更巴适！
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描述:包间
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