好久没有做过原味戚风了

                    网上的西点看得人眼花缭乱

                    有时候真的不知道做什么好

                    真是乱花渐欲迷人眼呀

                    而这个原味的戚风却被俺遗忘在了角落

                    这个卷卷俺做了两次

                    {dy}次用180度烤的

                    表面有点糊了

                    里面好像还是不太熟

                    湿湿的

                    第二次俺用150度烤

                    25分钟

                    表面还好

                    可觉得里面还是不太熟的样子

                    郁闷中。。。。

                    俺那个性的烤箱呀

                    什么时候咱俩才能磨合好腻?

                    方子：蛋5个糖30+60克 色拉油70克 桔汁70克 低粉90克 泡打粉2克

                          白醋3滴 盐2克

                    步骤:1 桔汁和油混合，用手动打蛋器搅拌至水油充分融合

                         2 加入30克糖搅拌至糖融化

                         3 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

                         4 分三次加入蛋黄，每次加入后要充分搅拌均匀再加第二次

                         5 蛋清加白醋和糖打至硬性发泡，烤箱预热

                         6 三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

                         7 将翻拌均匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白中翻拌均匀

                         8 倒入铺好油纸的烤盘

                         9 烤好后倒扣，揭下油纸

                         10 趁还有xx时卷起，并用油纸包好晾凉定型

                      

                     

                      这张是刚烤好时拍的，看起来比上面两张还好一点

                      为啥俺的戚风卷总是中间有点湿腻。。。。。

                      呜呜呜········