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绿茶的种类 [引用 2010-01-13 15:16:26] 删除...

的种类一：烘青绿茶
　　普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。
　　细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
　　的种类二：炒青绿茶
　　眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。
　　珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。
　　细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
　　绿茶的种类三：晒青绿茶
　　滇青、川青、陕青等。
　　绿茶的种类四：蒸青绿茶
　　煎茶、玉露等。
　　绿茶的种类繁多，蒸青绿茶味道清楚，含很多有益人体的茶叶成分，所以一直被视为养身佳品，尤其是老年人更喜欢喝绿茶，以为喝绿茶能xxxx。绿茶的冲泡方式和乌龙茶一样，只是绿茶含有很多嫩叶，所以冲泡时需要留意小细节，以免破坏茶叶成分。
　　茶壶的选择
　　的种类繁多，但是味道都较平淡，适适用瓷壶冲泡，香味较轻易挥发出来。
　　茶叶分量
　　由于叶较为膨松，所以茶叶放置容量可以占壶身1/2或2/3。
　　泡茶的水温
　　多采用树的嫩叶，所以不适适用滚烫的开水冲泡，以免破坏维生素或其他茶叶成分，适合冲泡的水温为70—80℃。
　　泡茶的方式
　　因为味道清爽，所以不适合将{dy}泡（温润泡）倒掉。第二泡以后，每增一泡即增加15秒钟，以此类推，约可冲泡三次。
　　煎茶、抹茶和粉有何不同？
　　煎茶是蒸青绿茶。冲泡方法和一般茶叶相同，茶汤有海苔香味。抹茶和绿茶粉则是将茶叶研磨成粉末连着茶汤一起喝，也就是近几年流行的“吃茶”。不外，抹茶是日本碾茶，利用石磨磨成几微米，可以悬浮在热水中而不沉淀，价格很高。绿茶粉则是将茶叶磨成粉状，冲泡后仍是会沉淀，茶汤颜色呈淡绿色

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