有机农耕的成功秘诀_德风_新浪博客

奥地利 赫尔穆特的有机农场,不使用化学肥料、杀虫剂或含动物成分的肥料,却能终年丰收

 

 

 

 

赫尔穆特:我把很多稻草和牧草铺在地上,这真的很管用,待会我再介绍这个。在本季结束时,我们会把所有的菜园用稻草覆盖住,这样土壤就不会冻结,因此有机微生物会终年保持活跃。我们并不需要牛只或猪只等的粪肥,也不必使用化学肥料,微生物自然产生之物xx足够用来种蔬菜。{wy}的一点是这些微生物也要食物,所以我们就提供稻草或牧草,有一群农作物很适合用稻草的方式。

 

当我们在春天整地时,我们会把稻草铺在1/3的田地,再种下不同的作物,有美洲南瓜、酸浆果,在温室里有小黄瓜、辣椒和西红柿,非常容易栽种,我们{wy}需要的就是种出大型作物,这样它们就不会被稻草盖住了。我们把稻草放在上面,然后挖些小洞把作物放进去,当然这个方法并不适合胡萝卜,西芹根、芹菜、洋葱,韭葱或甘蓝菜,它们得用另一种方法,我们必须锄地数次,这不会很难,{zh1}再把牧草放在作物之间。

 

稻草的效果当然很好,即使夏天很干的时候,它的底层仍能保湿。当你把它移开来,就知道它的底层是xx湿润的。这是很好的土壤,当然植物也会吸收到所有水分,水分不会消失。我想这种方法也很适合地中海地区或半沙漠区,使地底保持许多水分,即使一年只下雨一次或每隔一年才一次,都不必担心。当你在上面盖些东西,这湿度就不会消失。现在我们到温室看看,那里三年没用水了,却仍能保持湿度,我们在温室里有植物用的滴水系统,否则它们会无法存活,但在一排与一排之间,我们是用稻草来保湿,这个我们已很多年都不用水。

 

 

 

 

牧草在箱子里,这里有豆子就像这样,我把牧草放在一排与一排之间,重要的是不要放太多,才不会潮湿发霉,这样就够了,土壤都覆盖住了,水分就不会消失。当然,待会儿可能要稍微锄草一下。10或15天之后,你可能会几乎看不到这些牧草,因为地底下的微生物已经把它吃下去了,它们会饱餐一顿。

 

 

 

 

我在半小时或一小时前,就在锄这三排了,你可以看出这些土壤已经变白了,你可看到没锄的部份,土壤颜色是深的,这表示水分或湿气来自大地,它正消散于大气中,这个类似护根层,土壤的毛细系统受阻,这样水和湿气就无法进入大气中了。

 

锄地的方式很简单,不必耗很大的力气,我做给你看,就像在使用扫帚般,只要处理表层就好,非常容易,不用太使劲,只要除去土让上的野草就好,如此而已。半小时或一小时后,这里也会变干,当然,我们待会也会放些草来这里。若你有点经验和练习,你就能在一小时内,完成100-300平方米的菜园,就能为一户4至5人的家庭提供足够的蔬菜,当然这也要看你是在哪个地区,所以你每天只要花0.5小时至1小时就能轻松为家人生产所需要的蔬菜了。

 

 

 

 

现在我示范给你看,我们如何生产这些作物。我们有两种塑料容器,一种有77个格,而另一种有45个格,较小的洞适用于所有的莴苣、芸苔属和茴香等较小的植物,而这适用于美洲南瓜,南瓜、辣椒和西红柿。把土铺在容器里,然后再用手指压一压,再用土盖一次盖满,就这样,现在我也用手指挖些小洞,现在我们把种子一个个放进去小洞里,然后稍微覆盖一下,压一压就可以了,{zh1}在上面浇一点水,大约3、4天,应该就会有所不同了。你可以看看我们在二周前所种的菊苣植物,也许10天后,就能把它们种到外面。我们很晚才种它们,大约是八月初种的,因为它们具有耐霜性,我们从九月底到十一月中都可收成。我们这里有句谚语:「锄地一次,胜过浇水两次」当你锄地时,水分会保留在地底,这样就不必为植物浇水了,不过当然,我所有的经验都在此,其它地方,我就没有任何经验了。

 

 

 

 

我们有本小书,记载此区的食用香草,所以我建议大家拥有一本介绍当地野生香草的好书,相当实用。

 

 

 

 

美国蓝道协会进行相当长期的有机农耕研究,发现有机土壤管理,降低石化燃料用量,也减少空中的二氧化碳,此乃移除二氧化碳,并将碳积存土壤中。此机构科学家预估全球35亿英亩可耕地进行有机农耕,像是种植覆盖作物、堆肥与作物轮耕,将吸收近四成碳排量。

 

这是马铃薯,此区农夫深受马铃薯科罗拉多金花虫虫害影响,但我发现把马铃薯放在干净土质上,而非植入土中,然后用干草覆盖,这样长得很好,几乎不会有甲虫。我们没有使用杀虫剂,你看我们的植物当然有虫洞,这里有很多动物,当然喜欢蔬菜,就像我们一样,我一向抓到不少菜虫,不过因为室内与户外有相似的系统,所以菜虫不会过多,这比较像草地,我们的植物很健康,不易受昆虫攻击。

 

 

 

 

为了保持植物健康,需要实行轮耕系统,只有一些植物可以在相同地点种植多年,不过轮耕比较好。今年这里有南瓜与节瓜,接着全部是油菜花,然后种茴香与甜菜根,然后种茴香与甜菜根,上层是莙达菜,所以明年会有甜菜根,那里有莙达菜,其它菜都会长更高。

 

 

 

 

防治昆虫的另一重点,就是尽早种植,有些植物能稍微抵抗寒害,寒冬过去,就要趁早开始,因为昆虫侵袭植物时,植物已经相当强壮,有其xx油脂足以保护,我们要尽早开始种植户外植物,温室要尽早栽培,把种子放入覆盖物内,等到时机成熟,植物已相当茁壮,也不易受昆虫攻击。

 

我们在户外种一些耐霜植物,也许四月第三周或四月底并无昆虫,五月底才会有昆虫,所以植物已够强壮,足以抵抗昆虫。你看到这也有蛞蝓,但没有造成很大破坏,它们没有吃很多植物,只要它们有足够的腐蚀物,就不会侵袭一般植物,当然有时蛞蝓生长过量,我会抓到森林野放,告诉牠们应待在森林,这似乎奏效。

 

{zh1}我带你到地窖,这是存放蔬菜箱子的地方,我收集超市的旧箱子,分送蔬菜时,旧箱子用来盛装蔬菜数次,就不用买新的塑料箱。

 

 

 

 

让我为你说明地窖,这里温度很低,石造结构9公尺,部份地窖顶部上层铺有土壤1公尺多,所以这里的温度xx没问题,我们在此准备箱子存放蔬菜过夜,早上即放入车内开始分送,人们拿到的蔬菜像自家菜园那样新鲜,我们家里也无须冰箱,因为地窖恒常低温,这相当古老,也许约有三百年。

 

另一是新造地窖,这是甘蓝菜、甜菜根,荷兰芹根、大头菜,与马铃薯等等,这是我们最老地窖,是房子最古老的部份,这房子可追溯至1975年签订的合约,当你来到地窖即看出历史果然悠久,这里存放很多东西,特别是马铃薯,我们放入洋葱袋等等,然后用沙覆盖就能保存到明年六月,从沙中取出蔬菜时,质量依然良好,如同秋收时,质地一样坚实,甜菜根与荷兰芹根也是如此,我认为这也很健康,因为不是冰箱冷藏的状态,从地窖取出时,即可马上食用,xx不会伤害胃肠,这是我有益生态与与节约的农耕。

 

我们宅配的运送距离很短,这对环境有益,我们没有使用肥料,甚至户外菜园也没有使用动物肥料,这也是保护环境,若使用动物肥料会产生大量甲烷与亚硝酸盐,使用青草、干草、厨余与手边有的废料就已足够。

 

 

 

 

我说过一户家庭需要300平方米的地,相当省钱,一人{yt}工作一小时即可,重点是,这种方式生产的有机食品,非常健康,对身体也很有益处,任何人有一小块地就可种一些蔬菜,带到城镇上,因为有许多人期待优质的蔬菜,这是短程运输,所以对环境有益,若人们吃得更健康,也会省钱,为环境省下很多钱,而且这对我们有益。从1989年,我们实施有机农耕,目前持续营运,而且渐入佳境,每年需求持续成长,所以有需要增加产量。

 

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