材料 玉米片30克，蔓越莓干30克，黄油55克，黄砂糖45克，全蛋35克，低筋粉80克，泡打粉1/4小匙
做法:
1.玉米片用手稍微捏碎,蔓越莓干切碎备用.(个人感觉不要切的太碎,大点口感更好)
2.黄油室温软化后,加黄砂糖用搅拌机搅打均匀
3.分次加入全蛋,继续快速打发,至均匀的奶油糊状
4.将低粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入玉米片和蔓越莓干,以不规则的方向拌成均匀的面糊
5.用小汤匙取面糊15克左右,直接放在烤盘上
6.烤箱预热后,上火180下火160(170度中层)烘烤25分钟左右,熄火后继续用xx焖10分钟左右
这种美式面糊饼干一向做不好,面糊稀黏,不好准确定量,书上这个量18块,我只做了16块.这个饼干口感很丰富,硬、脆、酥、软再加上蔓越莓的酸甜，吃一块想两块。
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