家常椒盐煎肉(附图)_健康宝煎药壶电药壶BB煮粥锅紫砂锅陶瓷电炖锅电 ...


当五花肉在火的煎熬下,慢慢释放油脂,变得透亮的时候,那是一种怎样的诱惑!

这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉,留下的除了满口留香,就是嚼味深长。

原材料

五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒

提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。


1.将五花肉洗净并沥干水分。

2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)
3.鸡腿菇切片备用。

煎制方法:

1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。

2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。

3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。

4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。

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