这句谚语是说芝麻与头发之间的密切关系, 能有效地润泽肌肤、滋养头发、同时对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
芝麻有多种美发功能。每克芝麻除含有大量的蛋白质外, 还含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸。尤其是黑芝麻的酪氨酸含量很丰富, 它是构成黑色素颗粒的基本物质, 黑色素在头发中的分布和头发中细小空气泡的多少, 决定头发的光泽和亮度。白发即是由于酪氨酸数量减少、黑色素合成低下而造成的。
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